食材：

土豆、香菜、花椒、干辣椒、蒜、蔥、紅尖椒、尖椒、雞精、食鹽、米醋、香油、食用油

做法：

1.土豆洗凈去皮，切成長短均勻粗細(xì)一致的土豆絲，泡入清水；

2.蔥和蒜切末，青尖椒和紅尖椒切成細(xì)絲，香菜切段備用；

3.鍋內(nèi)加入適量清水大火燒開，加入土豆絲、尖椒絲沸水至斷生撈出過清水放涼；

4.瀝干水分放入碗中，上面放入蔥花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用；

5.鍋內(nèi)加入食用油燒熱后倒入事先放入碗中的蔥花蒜末之上，熗出香味；

6.最后加入鹽1g，雞精2g，米醋10g，糖適量，香油2g調(diào)味，拌均勻后裝盤即食。