青蘿卜大家一定不陌生，它既便宜又非常適合做開胃小菜，大人小孩都愛吃，首先它含水量比別的品種蘿卜少，便于晾曬，做出來也比較清脆可口，腌好的蘿卜干放冰箱（這個季節(jié)不放冰箱也可）隨吃隨取，就著粥吃或是就著飯吃的開胃小菜,1,青蘿卜洗凈瀝水

2,切成小塊或條狀都可，鋪開晾曬 3,晾曬6成干即可（我晾曬了三天），先用自來水沖洗一下，再用涼白開淋一遍，瀝水

4,準備腌制用料：鹽，姜，蒜白，五香粉 4,準備腌制用料：鹽，姜，蒜白，五香粉 6,瀝干水的蘿卜干倒入干凈的盆中，將調(diào)味料一并放入《調(diào)味料的計量我是跟著感覺放的》

7,適當?shù)拇耆嘧屍涑鏊材芨玫娜胛?8,出水后的蘿卜干放入干凈的玻璃瓶中，二周后即可吃了 9,清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧……（可以淋點芝麻油或其它植物油）

顏色不好看，但味道棒棒噠 1、蘿卜干一定要晾干，去掉水分，是蘿卜干是否清脆的關(guān)鍵 2、蘿卜干也不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴3、晾曬蘿卜干時要不時翻動，以免受捂，影響口味