今天也教教大家怎么腌制好吃的蘿卜條的，首先給大家說的就是曬蘿卜干，這也腌制蘿卜小菜蠻重要的一步的哦，曬好之后的蘿卜干便于存儲(chǔ)，而且還可以根據(jù)自己的喜好做成各種小菜。

蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品。

蘿卜干

食材準(zhǔn)備：

青蘿卜 5000克，粗鹽 400克

做法：

（1）青蘿卜洗凈，從中間切開；

（2）切成片，一正一反切成不斷的條；

（3）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，鋪上一層鹽，放一層蘿卜，依次類推；

（4）在腌好的蘿卜條上壓上重物腌制12小時(shí)；

（5）撈出晾曬；

（6）晾曬至干即可，收起來儲(chǔ)存，做成小菜就可以了。