不管你家的廚房裝修花費(fèi)了多少money,砧板都是廚房用具中不可或缺的,否則你斥巨資打造的料理臺(tái)也就沒(méi)用了。 相信有時(shí)候你到外面吃飯時(shí),會(huì)覺(jué)得飯菜味道怪怪的,其實(shí)很有可能就是大廚切完肉直接切蔬菜,再把海鮮切了,天哪,想想這飯菜就吃不下了。 話說(shuō),使用了這么久的砧板,你真的有注意砧板衛(wèi)生嗎?今天繪裝就帶大家了解下你家每天都要使用的砧板吧。 不同類型的砧板到底誰(shuí)最好 木頭砧板 木頭砧板可以說(shuō)是純天然,很安全的,用高溫的水沖洗也不怕燙壞砧板。 但在挑選砧板的時(shí)候,不要購(gòu)買小商販?zhǔn)种械摹叭裏o(wú)”砧板,如果聞著有股酸酸的味道就不要購(gòu)買,很有可能是無(wú)良商販為了讓顏色變得更白更好看,用硫磺漂洗過(guò)。 木頭砧板還有個(gè)缺點(diǎn)就是太重了,移動(dòng)、清洗起來(lái)很不方便。 竹制砧板 竹制砧板使用起來(lái)更加輕便、衛(wèi)生、氣味清香,一般是選用優(yōu)質(zhì)的天然竹材,經(jīng)過(guò)高溫處理后,變得耐磨、韌性好、不容易變形。 而且它有一定的抑制細(xì)菌繁殖的作用,很適合切熟食或是水果,但由于厚度不夠,多為拼接而成,不能承受重?fù)?,因此不太適合剁肉。 塑料砧板 塑料砧板是最不建議大家購(gòu)買的,因?yàn)樗荒蜔幔苋菀鬃冃?。而且一些質(zhì)地粗糙的塑料砧板,含有較多有害物質(zhì),對(duì)肝、腎都會(huì)造成損害。 不同的砧板怎么清潔 木頭砧板和竹制砧板 這兩種砧板可以耐高溫,日常清潔時(shí)可以用沸水沖洗之后再經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬,可以起到很好的殺菌作用。 用食鹽和粗毛刷不停的刷洗,也能刮去砧板殘留的食物殘?jiān)?/p> 塑料砧板 塑料砧板最好用50至60℃的熱水沖洗,洗完馬上晾干,因?yàn)橛酶邷貨_洗后會(huì)析出有害物質(zhì),影響人體健康。 砧板也要做保養(yǎng) 買回來(lái)的砧板先別著急使用,用油浸泡可以讓砧板更滋潤(rùn),韌性也更好,還能防止砧板開裂 用鹽水浸泡24小時(shí),讓砧板更好的吸收水分,防止開裂。 砧板使用注意事項(xiàng) 交替使用砧板,切忌只用一邊。 生冷熟食分開切,切完后應(yīng)立即用水沖洗,防止蟲卵或者細(xì)菌交替?zhèn)魅尽?/p> 洗完后不用的砧板,要晾干,防止滋生細(xì)菌。 已經(jīng)出現(xiàn)黑點(diǎn)或霉斑的砧板,需要及時(shí)更換。 |
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