滬上面館形形色色，吃過了那么多，也會(huì)心生一些更高的追求——誰說面館就不能高端大氣上檔次？今天就帶大家一起逛吃魔都10家壕氣的精品面館，有些獨(dú)具小資情調(diào)，有些隱于鬧市……每家面條都有它的過人之處，吃貨們快為之顫抖吧！
心樂麵館
免費(fèi)加面，加湯要錢
這家面的最大的精華就在那碗湯上，到如今還保持著“吊湯”這一傳統(tǒng)，使得味道噴香撲鼻。這里有三十年如一日只用薄皮大腸的老牌巨星大腸面，不折不扣的上海特色澆頭的辣肉面，“內(nèi)臟愛好者”的必點(diǎn)的腰花面，面中貴族的蟹粉拌面……每一款都讓人愛不釋手。
推薦菜：大腸面，腰花面，辣肉面
地址：進(jìn)賢路120號(hào)
營業(yè)時(shí)間：周一至周四：11：00 - 15：00，16：30 - 03：00
周五至周日：11：00 - 15：00，16：00 - 03：00
人均：49元
敦煌樓蘭州清真牛肉拉面
可選面條寬度的正宗蘭州拉面
毛細(xì)，細(xì)，三細(xì)，二細(xì)，三棱，韭葉，寬，大寬，你來哪一碗？點(diǎn)單的時(shí)候便會(huì)爆發(fā)這樣的選擇困難癥?？梢宰孕羞x擇面條的寬細(xì)便是這家蘭州拉面的一大亮點(diǎn)，旁邊的柜臺(tái)里羅列了很詳細(xì)的面條寬度說明，很直觀地告訴客人面條的賣相。從最細(xì)的毛細(xì)到最粗的小寬，口感上也從軟到硬，但不管是哪種面條，都能保持拉面的韌勁。
推薦菜：牛肉拉面，大寬牛肉面，蘭州釀皮
地址：長寧路店（長寧路436號(hào) 近江蘇路）
中山北路店（中山北路2212號(hào)1-4樓 近鎮(zhèn)坪路地鐵站）
營業(yè)時(shí)間：周一至周五：8：00 - 14：00，16：30 - 22：00
周六至周日：8：00 - 22：00
人均：56元
老蟹滬味干挑面
每天燒制的新鮮蟹粉
這里的蟹粉每天都是新鮮的，再加上大量蟹油的燒制，讓澆頭濃香四溢、厚而不粘。 面也是他們自家搟制的，真的鮮到要撲到碗里去啦！一定要趁熱吃喔，不然會(huì)味道會(huì)打折扣。主打干挑面，來這里必點(diǎn)招牌蟹粉蛤蜊干挑面，蟹粉稠稠的，一疊蟹粉完全覆蓋干挑面，用料十足！配上鮮美的蛤蜊肉，鮮得不得了，貨真價(jià)實(shí)！還有蟹粉蝦仁干挑面、黃魚干挑面、菌菇干挑面都不容錯(cuò)過，滿滿一碗下肚幸福感爆棚！
推薦菜：蟹粉蛤蜊干挑面，黃魚干挑面，蟹粉干挑面
地址：西藏南路1499號(hào)（近中山南一路）
營業(yè)時(shí)間：10：00 - 21：00
人均：37元
明呈黃魚面館
新鮮料足的黃魚面
招牌黃魚面，滿滿的一大條黃魚，搭配手搟的面條。味道真心不錯(cuò)，輔料有蝦、蛤蜊、肉絲、香菇、青菜和開陽再配上雪菜湯絕對(duì)夠鮮的。吃好回來嘴巴都不會(huì)覺得干，說明味精幾乎沒有放。另外還配有自選的小菜也是亮點(diǎn)哦！
推薦菜：招牌黃魚面，黃魚蟶子面，特色雪菜煨黃魚面
地址：斜土路店（斜土路1370號(hào) 近大木橋路）
古宜路店（古宜路186號(hào) 近徐虹中路）
營業(yè)時(shí)間：9：30 - 21：00
人均：56元
一面春風(fēng)
免費(fèi)加面，加湯要錢
加面免費(fèi)不加湯，一鍋湯底需要幾十斤菌菇，這碗素湯是用蟹味菇、海鮮菇、蘑菇、香菇、平菇和白玉菇慢燉四小時(shí)而得，絕對(duì)不含味精和雞精。為了讓大家可以喝到菌菇湯的原味，一面春風(fēng)特地將澆頭與面分開，這樣澆頭中的辣油就不會(huì)滲透進(jìn)湯中，十分貼心。
推薦菜：辣肉面、豬油拌飯
地址： 吳興路26號(hào)
營業(yè)時(shí)間：17：00-21：30 周一至周日
11：00-16：00 周一至周日
人均：55元
活力一番
濃湯熬制，每日限量
目前全五星好評(píng)的日式拉面店，據(jù)說主廚在日本經(jīng)營的是間同樣名字的面店。每日限量20碗的濃湯拉面有黑胡椒提味，湯頭看起來都是稠稠的，不過要注意的是，濃湯面里沒有肉哦~店里的拉面都可以選湯頭口味和面的軟硬 經(jīng)過16小時(shí)的熬制，最人性化的一點(diǎn)是可以點(diǎn)半碗！特濃拉面是每日限量的，所以如果遇上了就一定要點(diǎn)哦！
推薦菜：特濃拉面、 鹽味豚骨拉面
地址： 水城南路六月匯廣場1層
營業(yè)時(shí)間：11：00-02：00
人均：63元
莫乙安
大沽路喧囂中的小寧靜
莫乙安的面條品種很多，有粗面細(xì)面可以自己選擇，辣爆小公雞面，紅色綠色惹人憐愛，雞肉分量給的毫不含糊，面條筋道，整體口感很豐富，重口味星人的最愛，“半筋半肉牛肉面”，牛筋燉的十分軟糯，牛腩酥爛中帶有緊實(shí)感，有嚼勁，湯底一喝便知道是大骨濃湯熬出來的，很是入味，好吃到還想再來一碗！
推薦菜：泡椒牛蛙面、半筋半肉牛肉面、辣爆小公雞面
地址： 大沽路421號(hào)（成都北路）
營業(yè)時(shí)間：11：00-21：00
人均：57元
韓媽媽臺(tái)灣面館
沖著潘瑋柏去的面店
被米其林評(píng)為必比登餐廳，又是潘瑋柏入股的這家面館，人氣超旺！招牌牛肉面的湯底是用牛骨慢熬，濃郁牛肉香氣，不添加絲毫的味精，是韓媽媽親手熬制6-8個(gè)小時(shí)的傾力之作，面條分為寬面和細(xì)面，牛肉酥而不爛，牛筋糯而不黏！超高性價(jià)比！
推薦菜：紅燒牛肉面、半筋半肉面
地址：南陽路123號(hào)（近西康路）
營業(yè)時(shí)間：午市 11：00-14：30；晚市 17：30-21：30
人均：72元
清菊面館
小而有料，內(nèi)藏乾坤
這家店位于乍浦路頭上，在coco奶茶旁邊，門面不大，但是內(nèi)藏乾坤！老板很忙，不停在廚房穿梭，根本沒空理臺(tái)子和招呼你。所以進(jìn)店后自己找位子坐下，看桌子上的菜單就可以了，記住，菜單壓在桌子的玻璃下！這家主推就是梭子蟹，牛蛙和黃魚，蟹都是活殺哦！
推薦菜：游水活蟹壹咂哈面、經(jīng)典一只蟹面
地址： 紅松路214號(hào)
營業(yè)時(shí)間：10：30-23：30 周一至周日
人均：33元
十面歡騰
“十面埋伏”升級(jí)版
店鋪位于長樂路上，店面不大，女店主蓓蓓把這家面館打理的有聲有色。他們家的膏蟹湯面和膏蟹拌面最值得推薦，老板娘下料非常狠，海鮮個(gè)頭都很大，許多海鮮尤其是蟹類都是從斯里蘭卡、印尼等熱帶地區(qū)空運(yùn)來的，能保證一年四季不斷貨，蟹膏肥厚美味！
推薦菜：膏蟹湯面、膏蟹拌面
地址：長樂路352號(hào)（近瑞金一路）
營業(yè)時(shí)間：10：00-次日2：30
人均：63元
