上海面館形形色色,從街頭巷尾的蒼蠅館到大隱于市的小資面館,一生都在尋找那一碗好吃的面....今天小編就放大招,為愛吃面的人準(zhǔn)備了可能是上海最全的面館地圖,還分!了!類!吶~~做人呢,重要的就是開心!趕緊收藏,去一家家拔草吧! 辣肉面 220辣肉面館 推薦理由:在上海喜歡吃辣肉面的,肯定都知道這家大名鼎鼎的220。辣肉面滿滿一大碗,面很筋道,辣肉不是切塊而是肉糜,入口微辣,雖然碗里鋪滿厚重的辣油,但是給人的感覺是辣的徹底,辣的過癮。加個(gè)蘭花豆腐干泡在湯里,吸收了面的紅湯,滿嘴過癮! 人均:13元 地址:楊浦區(qū) 松花江路2-1號(hào)(近軍工路) 老味道辣肉面館 推薦理由:傳統(tǒng)的上海米道,最重視澆頭的口感!他家的辣肉面,辣肉味道正宗,面湯不油膩,味道濃厚,小孩小囡應(yīng)該都很愛! 人均:13元 地址:楊浦區(qū)河間路810號(hào)-2 春和面館 推薦理由:出了名的“擦頭師傅店”,每到中午就看見春和門口大排長(zhǎng)龍。他們家的辣肉面,同樣也是用了牛骨熬煮的咖喱湯頭,紅油和辣肉都是另外加的,辣肉很嫩,咸菜也增加了面的鮮味。如果胃口大,不如再加一塊大排,那真是大快朵頤啦! 人均:17元 地址:靜安區(qū) 常德路1081號(hào)(近安遠(yuǎn)路) 祥和面館 推薦理由:長(zhǎng)寧區(qū)第一面館,門面不大,生意火爆。辣肉面最為出名,辣肉一粒粒的,量又大,味道又香,辣味適中,光是看看,就很有食欲;再配上一碗筋道的面條,淋上純正的牛肉湯,飄幾片香菜葉子,這才叫真正好吃的辣肉面。 地址: 長(zhǎng)寧區(qū)定西路1235弄1號(hào)(近安化路) 人均:14元 味香齋 推薦理由:味香齋的麻醬拌面沒話說,人人都愛吃,就是這個(gè)經(jīng)典的味道!其次推薦的就是辣肉面!他家的辣肉面那個(gè)香味~剛端上桌就聞到了濃濃的辣肉香味~那么多年的老上海面館~雁蕩路上的回憶! 地址:雁蕩路14號(hào) 人均:20元 一面春風(fēng) 推薦理由:澆頭、面、湯,三位一體卻又有互不干擾的好滋味,成就了一碗高逼格的春風(fēng)辣肉面。濃濃的雞湯底和菌菇湯底,絕不含半點(diǎn)味精,干干凈凈原汁原味,一口湯下肚,真暖心。能籠絡(luò)人心的面絕對(duì)是靠口感取勝,勁道剛剛好,澆頭也選用了最上乘部分的肉制作而成,演繹了春風(fēng)辣肉面精致的私房美味。 地址:徐匯區(qū) 吳興路26號(hào) 人均:40元 燜肉面 德興面館 推薦理由:誕生于1878年的百年老店,燜肉燜蹄面工藝相傳清乾隆御廚之手,號(hào)稱上海第一面。燜肉很酥,完全是入口即化的程度啦! 地址:黃浦區(qū) 廣東路471號(hào)(福建中路口) 人均:24元 鴻瑞興 推薦理由:鴻瑞興的味美價(jià)廉,使得店里的食客整天都大排長(zhǎng)龍~~招牌燜肉面,比蘇州的味道還要好。端上來的時(shí)候燜肉和面是分開來的,面條蠻勁道的,湯頭比較清淡~不過那塊燜肉十分嗲,瘦肉部分很嫩,肥肉部分入口即化。 地址:徐匯區(qū) 中山南二路1500號(hào)東亞體育賓館1-3樓 人均:45元 大腸面 大眼面館 推薦理由:由原先的包子鋪擴(kuò)大到了專營面館。葷菜素澆面都是現(xiàn)炒的澆頭,店里的面湯頭濃郁,面條又很筋道。招牌的大腸面看似簡(jiǎn)單,卻需要十多種配菜才能燒出澆頭,醬油湯頭味濃鮮美,大腸很Q,汁水直冒。大腸不但沒有異味,反而香氣逼人,軟糯彈牙。 地址:盧灣區(qū) 魯班路105號(hào)(近麗園路) 人均:17元 大腸面 推薦理由:大腸面是一家蠻有特色的小吃簡(jiǎn)餐店,正如店名,大腸面是招牌。面的質(zhì)量就很好,湯面不會(huì)糊掉,拌面也不會(huì)爛掉,而做澆頭的大腸則處理得干凈,味道非常嗲。胃口大的可以再加個(gè)烤麩或辣肉,這兩樣也可以算是他家的第二主打澆頭了,味道也不賴。老板娘記性也出奇得好,什么人要什么面、加什么…都記得一清二楚! 地址:盧灣區(qū) 復(fù)興中路59號(hào)(吉安路東臺(tái)路間) 人均:23元 香閣麗面館 推薦理由:這家曾經(jīng)歇業(yè)過幾年。大廚自己出來開了大眼面館?!翱s頭面”也是名聲在外!大腸面是來店必點(diǎn)!絕對(duì)是上海人喜歡的濃油赤醬的感覺,但其實(shí)并不是很油膩。澆頭量很足,湯汁也很濃郁。裝面條的是用老上海那種大海碗,用雙手捧著喝上一口這熱騰騰的湯,在大冬天也是一件很享受的事情。 人均:23元 地址:盧灣區(qū) 麗園路501號(hào)(近局門路) 寶泰面館 推薦理由:上海屈指可數(shù)的深夜?fàn)I業(yè)面館,也是盧灣區(qū)四大面館之一;正宗老上海的濃油赤醬,現(xiàn)炒澆頭新鮮入味。干凈香濃的大腸面、甜鮮入味的素雞,點(diǎn)擊率相當(dāng)高!還可以免費(fèi)加面。吃面條這個(gè)價(jià)位稍高了點(diǎn),但是客人照樣一撥接一撥的。 地址:盧灣區(qū)瞿溪路1072弄1號(hào),近魯班路 人均:30元 鵬福面館 推薦理由:說到這家店,可就要說到盧灣四大名面之縮頭面的前世今生。原先縮頭面的師傅出來開了兩家面館,一家叫“大眼”,另外一家就是“鵬?!?,對(duì)外宣傳都是正宗縮頭面?zhèn)鞒?,因?yàn)轭櫩褪乾F(xiàn)成的,生意也非常好。大腸面自然不用多說,味道傳承了香閣麗。雞丁、鱔絲、腰花、豬肝這些澆頭,量多,味濃,細(xì)面,不管怎么搭配澆頭,就是一個(gè)字:嗲! 地址:盧灣區(qū) 斜土路332號(hào)(近蒙自路) 人均:15元 金剛餛飩還有面 推薦理由:大腸腰花豬肝三拼面,濃油赤醬的醬汁加上筋道的面條,吃一口很是滿足。內(nèi)料實(shí)實(shí)在在,超大一碗!內(nèi)臟處理的很干凈,大腸Q彈肥厚,豬肝嫩滑又大片,腰花彈牙又鮮嫩,醬汁濃稠面筋道,簡(jiǎn)直是內(nèi)臟系的大滿足!也非常對(duì)得起50元一碗的價(jià)格!絕對(duì)實(shí)實(shí)在在! 地址:蒙自路207號(hào)11-001 人均:40元 豬肝面 福海面館 推薦理由:號(hào)稱彭浦地區(qū)最本幫的面,中午一直大排長(zhǎng)龍!這里的紅湯澆頭都是現(xiàn)炒的,濃油赤醬,嘖嘖發(fā)亮,吃的人大多酣暢淋漓。招牌豬肝面,很新鮮,一點(diǎn)沒有腥味,湯的味道也很鮮美!咸淡適中,面也很勁道! 地址:閘北區(qū) 陽曲路285號(hào) 人均:25元 小管面館 推薦理由:很典型的上海本幫面,到現(xiàn)在醬油湯也還是保留著老盧灣的味道,濃油赤醬的面湯稠不見底,現(xiàn)炒豬肝鱔絲雙澆微辣料足,澆頭濃、豬肝嫩、鱔絲滑跟紅湯絕配! 地址:盧灣區(qū) 瞿溪路1230號(hào)(近打浦路) 人均:18元 海強(qiáng)面館 推薦理由:由原先的包子鋪擴(kuò)大到了專營面館。葷菜素澆面都是現(xiàn)炒的澆頭,店里的面湯頭濃郁,面條又很筋道。招牌的大腸面看似簡(jiǎn)單,卻需要十多種配菜才能燒出澆頭,醬油湯頭味濃鮮美,大腸很Q,汁水直冒。大腸不但沒有異味,反而香氣逼人,軟糯彈牙。 地址:盧灣區(qū) 魯班路105號(hào)(近麗園路) 人均:15元 蔥油拌面 弄堂小餛飩 推薦理由:在弄堂深處的平民美食,多少食客一路從當(dāng)年的靜安別墅追隨到此。地道的本幫口味,油爆的蔥香和筋斗入味的面條,4塊錢一碗的價(jià)格實(shí)惠又滿足。 地址:靜安區(qū) 威海路714號(hào)(近茂名北路) 價(jià)格:10元 味滿 推薦理由:煤球媽媽開的本幫菜小館,上海人最愛的老味道,用的是小蔥中段,先用油將其炸至微黃,再將小開洋用豬油過一遍,充滿彈性及香味,面是手工拉面,和香脆的開洋混在一起,別提有多香了! 地址:徐匯區(qū)襄陽北路97號(hào)-1臨(襄陽大樓) 人均:100元 老地方面館 推薦理由:人氣非常旺的小面館,店面里就四張圓桌面,一般能坐5個(gè)人。老板娘的記憶力也是稱奇,無論是多么奇怪復(fù)雜的點(diǎn)單,百分之九十基本上聽一遍就能記??!招牌蔥油拌面,看似簡(jiǎn)單,做得好吃其實(shí)也不容易。面條勁道爽滑,醬油的比例也恰到好處,老上海的味道,很好吃!店里的炸豬排也毫不遜色!豬排很扎實(shí),酥松程度剛剛好,搭配辣醬油,簡(jiǎn)直就是小時(shí)候的味道! 地址:徐匯區(qū) 襄陽南路233號(hào)(近永康路) 人均:22元 順德面館 推薦理由:是吸引了一大批食客。細(xì)面勁道,不會(huì)干掉或者爛掉,入口有嚼勁。醬油色不重味道偏淡,炸蔥香酥。6元一碗的價(jià)格,還送一碗排骨湯,也是真心實(shí)惠! 地址:黃浦區(qū) 廣東路575號(hào)(近浙江中路) 人均:13元 建國328小館 推薦理由:他家需要提前預(yù)訂,直接去是沒有座位的。招牌蔥油拌面,量也足,面會(huì)幫你剪開,服務(wù)員會(huì)提醒你,趁熱拌不然拌不開!蔥油味很香,不會(huì)太干,入味。 地址:徐匯區(qū) 建國西路328號(hào)(近襄陽南路) 人均:75元 滄浪亭 推薦理由:老字號(hào)的滄浪亭,開洋蔥油拌面是很多人戒不掉的老上海味道。面是細(xì)面,煮的偏硬有嚼勁,蔥油醬調(diào)得剛剛好,不會(huì)讓人覺得過分油膩,蔥炸得香脆,討厭蔥的孩子,竟然能接受蔥油的香味! 地址:盧灣區(qū) 老重慶中路66號(hào)(淮海中路口) 人均:20元 牛蛙面 哈靈面館 推薦理由:哈靈面館的牛蛙面就猶如店名“哈靈”! 它們家的牛蛙面口口相傳,引的大批食客慕名而來!招牌牛蛙面,很大一碗,端上來就已經(jīng)色香味俱全。牛蛙分量十足,差不多有2-3只,又嫩又大塊,湯汁濃稠又很入味,綠色的辣椒圈也使得湯汁甜中帶辣,胃口小的女生兩人一碗也絕對(duì)足夠了! 地址:黃浦區(qū) 廣西南路8號(hào) 人均:26元 富貴面館 推薦理由:招牌牛蛙面,牛蛙滿滿一碗,量非常足,肉質(zhì)鮮嫩、飽滿,味道也很鮮美!面里放了些青紅辣椒,微微辣。面條以粗面為主,很有嚼勁。湯是白湯,其它的現(xiàn)炒澆頭面都是以紅湯為主,品種很多!這么一碗足量的牛蛙面,26元,性價(jià)比實(shí)屬非常高! 地址:長(zhǎng)寧區(qū) 安順路175號(hào)(近凱旋路) 人均:26元 知味面館 推薦理由:面館雖然簡(jiǎn)陋但是很干凈,牛蛙面湯頭很鮮,牛蛙肉質(zhì)也很嫩!吃完后嘴都不干! 地址:黃浦區(qū) 四川中路641號(hào)與香港路路口 人均:24元 黃魚面 明呈黃魚面館 推薦理由:這家的老板是亮點(diǎn),上海爺叔火爆的脾氣加上敢叫板全上海最好吃的黃魚面!店里隨處可以看到的各種標(biāo)語,也是一個(gè)亮點(diǎn)。特制雪菜黃魚面,雪菜成茸,湯頭奶白,味鮮而不腥。小小黃魚整條去骨一分為二,面條略軟,一箸挑面一口吃魚喝湯,太滿足! 地址:徐匯區(qū) 斜土路1370號(hào) 人均:45元 頂特勒粥面館 推薦理由:頂特勒粥面館的粥和面都非常出名,普通黃魚面是18元,雪菜黃魚煨面則是32元,黃魚給的非常多,魚肉緊實(shí),一吃就知道是好料,最愛的還是面湯,魚骨熬的湯底不是誰都能比得了的。 地址:盧灣區(qū)淮海中路494弄22號(hào)(近雁蕩路) 人均:26元 漢舍小雅面館 推薦理由:店里點(diǎn)單量第一的“秘方黃魚面”絕對(duì)好滋味!新鮮黃魚入湯慢煮,濃郁鮮香甩路邊攤好幾條街,雪菜干炸,更增口感和精致度。而且面條是日本制面機(jī)制作的,也有純手工的,口感特別爽滑Q彈。桌上的小小4罐佐料也極致用心,香酥小蔥頭,秘方牛肉醬,酥炸蒜茸,秘制香辣醬,每一款都是店家自制,別處難尋。 地址:長(zhǎng)寧區(qū)遵義路100號(hào)虹橋南豐城L519 價(jià)格:45元 阿娘面 推薦理由:阿娘面,是正宗上海灘“弄堂面”的第一塊牌子,哪怕阿娘已經(jīng)走了,這碗面,還是很多上海人心中的記憶?,F(xiàn)在的阿娘面,由阿娘從國外回來的孫子接手,老店新開,雖然還是有些簡(jiǎn)陋,但還是干凈整潔,黃魚面依然是招牌,黃魚處理的很好,一點(diǎn)都不腥,肉質(zhì)也非常嫩,刺挑的也很趕緊,搭配咸菜,甜甜咸咸的,很適合上海人的口味。 地址:盧灣區(qū) 思南路36號(hào)(近南昌路) 人均:29元 阿瞞面 推薦理由:位于慶春電影院對(duì)面,店內(nèi)裝修干凈清爽。分白湯紅湯,但和蘇式面館的分法又有不同。白湯中帶有雪菜筍丁的感覺,鮮香濃香兼具;紅湯鮮甜口,湯汁不會(huì)太多,有點(diǎn)接近拌面。招牌黑魚腰花面,黑魚面味道也是很鮮嫩,且不腥氣, 地址:徐匯區(qū)田林路121-3 121-4 人均:25元 海鮮面 十面歡騰 推薦理由:他們家的膏蟹湯面和膏蟹拌面:真心贊,海鮮撲撲滿,碩大的一整只膏蟹,外加蝦,小目魚提鮮,老板娘下料非常狠,夠鮮夠味可不是光靠嘴說,吃后基本沒有口干的感覺,自然原味更是讓人安心享美食。店里的許多海鮮尤其是蟹類是從斯里蘭卡、印度尼西亞等熱帶地區(qū)空運(yùn)來的,難怪如此鮮美,而且保證一年四季不斷貨,以后心心念念的那口豐腴蟹膏,終于有了著落啦! 地址:長(zhǎng)寧區(qū) 定西路795號(hào),近延安西路 盧灣區(qū) 長(zhǎng)樂路352號(hào),近瑞金一路 人均:60元 沈家門蘭嫂海鮮面 推薦理由:什錦海鮮面是招牌面,超大一碗里面有半只梭子蟹、一塊熏魚、一塊黃魚、一塊帶魚,一塊暴魚、若干蟶子、蛤蜊等等,光吃面料就吃的好飽!濃郁的海鮮味道,沒有味精! 地址:黃浦區(qū)福建中路90號(hào) 人均:32元 阿莉家的面 推薦理由:上海灘僅此一家的南極鰲蝦面!上面的澆頭超級(jí)豐富,里面包含鰲蝦刺身2只和特色圓蹄燜肉6片!熬制十幾個(gè)小時(shí)的大骨高湯加入鰲蝦,口感濃郁,喝一口湯鮮得眉毛都掉下來了。香甜美味的鰲蝦很可愛很漂亮,特色圓蹄燜肉入口即化!日式跟本幫相糅合。曬個(gè)朋友圈,瞬間變土豪! 地址:普陀區(qū) 棗陽路394號(hào) 人均:60元 和府撈面 推薦理由:蟹粉筍干面,量很足,滿滿的一勺蟹粉很鮮美,新鮮筍干滑嫩入味,男生一碗面要是還覺得吃不飽的話,可以加個(gè)燒餅之類的小食,或者溏心鹵蛋,也是真心不錯(cuò)。店里吃面的整個(gè)流程是半自助的,很贊! 地址:靜安區(qū)南京西路1818號(hào)1788廣場(chǎng)1樓,近靜安寺 人均:40元 牛肉面 老郎特色牛肉面館 推薦理由:牛肉拌面牛肉很多,鹵是咖喱鹵,面也是咖喱湯下的,因?yàn)槊嫔蟻硪咽强Яㄉ???о兜莱?jí)濃??!手竿的粗面勁道Q彈,胃口大的,還可以再搭配一塊炸豬排哦! 地址:普陀區(qū) 延長(zhǎng)西路628號(hào)(近志丹路) 人均:20元 莫乙安 推薦理由:莫乙安的面條品種很多,有粗面細(xì)面可以自己選擇,最喜歡的是這道“半筋半肉牛肉面”,牛筋燉的十分軟糯,牛腩酥爛中帶有緊實(shí)感,有嚼勁,湯底一喝便知道是大骨濃湯熬出來的,很是入味,好吃到還想再來一碗。 地址:靜安區(qū)大沽路421號(hào),近成都北路 人均:50元 洪師父牛肉面 推薦理由:最早被他家7斤大碗面吸引前去挑戰(zhàn),雖然挑戰(zhàn)失敗,但他家的半筋半肉牛滿面讓人吃上癮,量足且有嚼勁,湯汁醇厚,臺(tái)灣牛肉面金牌得主不是蓋的! 地址:黃浦區(qū)九江路287號(hào)(近山東中路) 人均:50元 信記牛腩面 推薦理由:上湯牛腩面是他家的招牌,清湯鮮香清爽,牛腩酥軟,搭配上湯蘿卜口感最佳! 地址:盧灣區(qū)雁蕩路21號(hào) 人均:28元 邵煮廚的面 推薦理由:店面不大很干凈,他家的招牌是牛味三重奏,有牛肉牛筋和牛舌,每種都有三四塊左右,量很足,牛肉和牛舌都很酥爛,牛筋很Q,湯頭清淡卻很入味,面是微卷的細(xì)面,回味很持久。 地址:浦東新區(qū)永泰路538弄5號(hào)(近上南路) 人均:25元 臺(tái)北七條通牛肉面 推薦理由:挺不錯(cuò)的一家臺(tái)灣牛肉面館,必點(diǎn)他家的招牌三寶面,三寶燉的入味軟糯,特別是牛肉非常的酥軟,牛筋軟糯不失Q感,面條吸足了湯汁,口感佳! 地址:徐匯區(qū)蒼梧路14-20號(hào) 人均:39元 吉亨面館 推薦理由:小編認(rèn)為這是上海灘最好吃的紅燒半筋半肉面,湯汁濃郁,牛筋酸軟Q感,牛肉酥爛,而且,可以免費(fèi)加面哦! 地址:古羊路433號(hào)(近張虹路) 人均:50元 羊肉面 張續(xù)昌老頭面館 推薦理由:老店是很老的店了,以至于服務(wù)員、收銀員都是爺爺奶奶級(jí)的人物了。店里招牌即是羊肉,紅燒的、白切的,均是一等一的選料,一等一的口味,點(diǎn)碗拌面,加碗羊雜湯,香是香的來,除了香,料也非常足,肚、羊肺、羊腸、羊心、羊頭肉,一堆東西,用上海話說:真的是親娘的做法了,這料足的。 地址:黃浦區(qū) 侯家路186號(hào)(近方浜中路上海老街) 人均:29元 真如羊肉館 推薦理由:真如寺往前即是北石路,右拐,十多步路后就是真如羊肉館了,偌大的“百年老店”四個(gè)字,讓人肅然起敬。進(jìn)門,80年代的風(fēng)貌依然如故。紅燒羊肉面是特色,一大塊紅燒羊肉,用粗線扎著,格外緊致。面是白湯,倒一點(diǎn)小碗中的紅湯,把羊肉擱面湯里浸一下,到嘴咬了口,有點(diǎn)甜,那皮硬中帶著酥軟,肉亦是;再一口面,真的很是驚喜。 地址: 普陀區(qū) 寺前街1號(hào)(近北石路) 人均:39元 蘭州拉面 敦煌樓蘭州清真牛肉拉面 推薦理由:上海有無數(shù)的蘭州拉面,但對(duì)不的起“正宗”二字的,僅此一家。面上來,“一清、二白、三紅、四綠、五黃”,翻譯下就是:牛肉湯色清;蘿卜片潔白;辣椒油鮮紅;香菜、蒜苗翠綠;面條則柔滑,白里透黃。能做到這樣的5條標(biāo)準(zhǔn),上??峙乱矁H此一家了。 地址:普陀區(qū)中山北路2212號(hào)1-4樓(近鎮(zhèn)坪路) 人均:35元 日式拉面 一風(fēng)堂拉面 推薦理由:起源于以豬骨湯拉面聞名的博多地區(qū),自然要推薦這一碗白丸原味—15種不同部位豬骨,久久熬制成一碗脂香濃郁的奶白色面湯,搭配口感溫和飽滿的細(xì)面和叉燒,每一碗都是地道博多滋味! 地址:淮海中路999號(hào)iapm環(huán)貿(mào)廣場(chǎng)LG2樓235號(hào)鋪 人均:65元 面屋武藏 推薦理由:除了傳統(tǒng)拉面,它們家的招牌還有:白武骨沾汁面。作為拉面的一種,沾汁面的吃法和常見的湯湯水水一大碗迥然不同。面和濃湯分開上桌,吃的時(shí)候沾湯就好了~特色就是叉燒夠厚夠大片!吃膩了常見的日本湯拉面,就去試試更清爽的沾汁面吧! 地址:西藏中路268號(hào)來福士廣場(chǎng)B1-14室 人均:60元 Ramen Shop 推薦理由:菜單只有一頁紙,看起來簡(jiǎn)潔明了。特制黑玉東京醬油拉面是黑米做的,濃郁的湯頭配上叉燒、溏心蛋,一碗都不夠! 地址:盧灣區(qū)陜西南路27號(hào)(近進(jìn)賢路) 人均:70元 囤京拉面 推薦理由:傳說中日本東京的超人氣拉面。是骨湯面與醬油湯面的結(jié)合版拉面~其招牌豚骨拉面,堅(jiān)持手工制面,每天用上千元豬骨燉4-5小時(shí)的濃湯。配上秘制醬油,湯底濃郁鮮美,面條彈牙爽口,配料也是十分豐富。湯頭好贊! 地址:世紀(jì)大道100號(hào)上海環(huán)球金融中心B1樓 人均:50元 紀(jì)州豚骨醬油拉面 推薦理由:味道和日本拉面很接近,店里也有很多日本人,更像是一間深夜食堂。醬油拉面味道適中,既不太濃也不至于太淡,店家倒是很貼心,12元可以加一份面,還送一小碗叉燒飯,叉燒飯爆好吃!醬油米飯配上叉燒肉粒,實(shí)在太滿足! 地址:長(zhǎng)寧區(qū) 古北路224號(hào)(近天山路) 人均:60元 |
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