我們常說方便面是垃圾食品不應(yīng)該多吃，倒不如下個荷包蛋吃點掛面，可是你知道常吃掛面都有哪些危害么？

掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國家質(zhì)檢總局組織的對掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。

面條不含明礬和甲醛，從干面條很容易斷就可以知道是沒有添加化學(xué)物品或其他有害成分的。但是現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了一些很有韌性、彈性的面，這些面是根據(jù)米粉或者粉絲的制作原理添加了一些有害的化學(xué)物質(zhì)。因此，選面時應(yīng)選易斷、具有純正面粉氣味的面條。面條所含蛋白質(zhì)及其他礦物質(zhì)較少，長期吃面確有導(dǎo)致營養(yǎng)不良的可能。

掛面里面的添加劑對身體很不好，不怎么正規(guī)的工廠會添加明礬和福爾馬林，使用明礬可以使掛面更筋道、不斷條，煮的時候也不會粘連，不會渾湯。

最好是少吃點掛面，不要經(jīng)常吃，偶爾吃一次應(yīng)該沒什么問題。在煮掛面時不要加鹽，且盡量少喝面湯，否則容易造成鈉攝入超標，給人體帶來不利影響，如血壓升高等。

經(jīng)常吃掛面的危害有：

1、吃多了會發(fā)胖

150克煮熟的面條里面有十克的脂肪，七克的蛋白質(zhì)，四十克的碳水化合物，還有四百八十千卡的熱量，對于一些高熱量的食品來說，它是脂肪性的食物，特別會給人飽足的感覺，所以有研究發(fā)現(xiàn)，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物會增加我們的飽腹感，每天攝入適當?shù)拿鏁邪l(fā)胖的風(fēng)險。

2、面適合溫乎乎的吃

面的吃法有很多，有過水涼面，還有溫度高的油潑面，但是大家一定不能為了貪圖涼爽或者是刺激，吃太涼或者是太熱的面，太熱的面對食道有傷害，太涼則對，消化吸收不好，大部分的時間，吃碗溫的面是最合適的。

怎樣挑掛面？

1、一定要看“鈉”量

或許您不知道，吃一碗煮掛面，即使你一滴醬油不放，僅僅是白掛面里已經(jīng)含有3克鹽了。

經(jīng)常食用此類掛面，日積月累，“掛面能讓您患上高血壓”是極有可能的。

因此，買掛面時，主要看“鈉”這一欄，盡量選擇“鈉”含量低的。

2、別選含碳酸鈉的掛面

掛面口感筋道，很多種類比手工做的好吃!估計很多人都有這樣的感受，但你不知道，那是因為在生產(chǎn)過程中加入了一定量氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用堿)。

加入碳酸鈉能改善掛面品質(zhì)，但這種物質(zhì)會破壞小麥制品中的營養(yǎng)素，使營養(yǎng)價值大大降低，因此盡量買沒有添加碳酸鈉的產(chǎn)品。