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豬蹄涼水下鍋，放點(diǎn)姜，料酒，焯五份鐘左右，洗凈控干水備用
鍋內(nèi)放少許油，下入冰糖，炒至熔化冒煙，一定要小火，炒的太過了會(huì)苦的。
炒好糖倒入焯好的豬蹄翻炒
放入酒，生抽，老抽，鹽，姜，蒜等調(diào)料
加水沒過豬蹄，放入香菇
中火燒，注意別糊鍋了
成品出鍋
很喜歡吃香菇，所以會(huì)放好多
來自： 迷茫的星空610 > 《飲食》
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朋友來家里做客，做的這道葷菜多加了一物，好吃還不油膩
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用料：豬蹄2個(gè)、料酒1湯匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5個(gè)、香葉3片、干辣椒3個(gè)、蒜4瓣、姜6片、細(xì)香蔥5根、冰糖6粒、生抽3湯匙、老抽1湯...
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