比起沙縣小吃

喜茶、鮑師傅什么弱爆了！

全國人民都吃過的初代網(wǎng)紅美食

如果也裝備升級到3.0

沙縣輕食

但我還是懷念家樓下那個

黑暗料理般的存點(diǎn)

在不知道吃什么的時候

它是解決溫飽的終極選擇

據(jù)說這是沙縣小吃的全國分布圖，稱霸全球美食屆也指日可待，科科

真正的沙縣在福建省三明市。街頭小吃就是沙縣的一大街景，其中的“豆干”尤為特色，五六個人圍著街邊的一張小方桌，用筷子夾著豆干，蘸著調(diào)料，送進(jìn)口中。一邊享用小吃，一邊聽食客們閑聊，市井八卦活色生香，這樣的氛圍才是沙縣小吃的文化精髓。

新城西路小吃文化城內(nèi)

15160623088

人均：18元

扁肉其實(shí)就是我們這兒的餛飩。在沙縣扁肉中最有名的大概非廟門扁肉莫屬。已有上百年歷史的“廟門扁肉”是沙縣小吃的傳統(tǒng)老字號，據(jù)說這家的制作技藝已申報國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

廟門扁肉的湯料，都是上一輩人傳下來的手藝。新一代接班人在保留傳統(tǒng)核心工藝的同時又有所創(chuàng)新，對配方進(jìn)行改良，使得這道看似普通的“扁肉”皮薄肉脆、富于彈性、香氣四溢，入口難忘。推薦你把煮扁肉和拌扁肉兩種做法都嘗一遍，另外推薦豆腐丸和拌面，花生醬加上豬油成就完美搭配。

交通局“九七”大樓D6號店

13850895778

10元

論燒賣，對游客來說是佳蘭燒賣的名氣更大些，但本地人可能更喜歡阿狗。這家的環(huán)境就不要講究了，但燒賣的味道是真的好，記得一定要趁熱吃。

半透明的燒麥皮，裹著晶瑩的粉絲，咬一口，胖胖的粉絲顫巍巍地露出一丁點(diǎn)，這時候，飽蘸一口自制的豆豉油，整個人都圓滿了?？谖吨氐娜耍€可以加點(diǎn)蔥花和辣椒。搭配一份牛雜湯，分量十足。這家店還可以外帶，不過最好還是堂吃味道比較正。

廣場東路府前廣場邊懸索橋斜對面第一個巷子（班厝巷2號）

0598-8856381

2元

這條破舊的巷子有點(diǎn)像燒餅一條街，隱藏著香蘭燒餅和羅蘭燒餅，羅蘭的通常很難買到，反正都要排隊(duì)，如果能買到就都嘗嘗吧。

蔥肉餡每個1元5角，梅菜餡每個1元，價格超實(shí)惠啊，如果覺得蔥肉有點(diǎn)膩的話，可以兩者混著吃。

我覺得梅菜餡的燒餅更特別，有點(diǎn)微辣，薄薄的燒餅灑滿芝麻，咬下去酥脆有韌勁，一定要趁熱吃才香。

李綱中路(近懸索橋)

0598-5855996

18元

這家李記就是當(dāng)?shù)刈钣忻男〕缘?。來這吃不但有懂行的外地游客，也有許多當(dāng)?shù)厝?，這就對了，當(dāng)?shù)厝藧廴サ牡胤讲攀钦婷朗车摹?/span>

沙縣豆腐“點(diǎn)漿”不用石膏或鹽鹵，而用隔夜的老漿水，所以沙縣的豆腐又白又嫩。沒有對比就沒有傷害，來到李記吃正宗的沙縣小吃，才發(fā)現(xiàn)和別地都不是一個級別。連燙嘴豆腐和豆腐丸的湯都與其他城市的味道不同。

鴨頭是必點(diǎn)，做的酥爛入味，不能錯過扁肉和拌面，竽餃做得Q彈十足，里面的餡料鮮美可口。店內(nèi)掛著一塊牌匾，上書政府題詞的“沙縣小吃技藝傳承人”，因此鍋貼、金包銀幾乎也是每桌都會點(diǎn)的美味。

 濱河路13棟1層8號店

0598-5822518

18元

過了索橋往左走就看到肥姐了，離高速出口很近，吃完就可以直接奔赴下個目的地。

這家店是沙縣最老牌的店之一，墻上獎狀無數(shù)，菜單上品種繁多，有牛肉湯、酸辣湯、面食、扁肉、鍋貼等，選擇困難癥的人有點(diǎn)無從下手。

肉燕的湯味道不錯，扁肉和拌面搭配鍋貼，本地人都這么吃。燒賣記得蘸醬，芋餃和豆干很一般。沙縣板鴨每只要45元，色澤黃潤、肉香味美，咸淡適中，清香不膩。酸辣鴨血湯夠味，店里自己腌制的泡菜價廉物美，一份只要2元，酸辣夠味，讓人口水直流。

府東路50號

13850824077

4元

原名阿明春卷，是本尊君來沙縣最合胃口的小吃之一，完全不油膩，外皮薄軟有韌勁，趁熱直接包好就可以吃，也可以油炸，越吃越香。

春卷里的材料包括肉丁、包菜、胡蘿卜、蔥和米粉，看上去就很清爽。包好的只要2元，油炸4個起炸?，F(xiàn)場看老板做春卷真是一種藝術(shù)，面團(tuán)在他手里就像玩具，三五下一張皮就成型了，春卷皮還可以單獨(dú)賣。

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