最開始是在電視節(jié)目里看到的炸鮮奶,覺得這個很有新意,原來牛奶還可以這么吃??后來自己就搜了方子跟著做了,做出來外皮酥脆,里面軟嫩且奶香濃郁,讓我這個不愛甜食的人也能干掉一盤。哈哈??
炸鮮奶
色澤金黃,奶香濃郁,營養(yǎng)也豐很不錯哦。
小孩子肯定會好這口??喜歡的朋友一起做哦~
牛奶250ml 白砂糖30g
玉米淀粉25g
250ml牛奶中加入糖,玉米淀粉攪拌均勻至無干粉顆粒出現,奶液均勻即可。
將攪拌好的奶液用小火熬煮至稠糊狀。
這個狀態(tài)即可。
熬好的奶糊倒入擦油的碗中,晾涼密封,放冷凍室冷凍2小時。
凍好的奶凍。
切塊備用。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
脆皮面糊調制
將面粉50g,玉米淀粉20g,水90ml,無鋁泡打粉1.5g(1小勺)沒有可不加。攪拌均勻。脆皮面糊不宜過稀,用勺舀起面糊呈線形流下即可。
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切好的奶條放入面糊中均勻裹上面糊。
![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
油溫燒至六七成熱時放入裹好面糊的奶條進行炸制,炸到皮脆微黃即可撈出,控油后食用,小心燙嘴哦??
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