過去一年做了不少發(fā)糕，做的最多的當(dāng)屬南瓜發(fā)糕。誘人的黃色，清香的味道，讓人愛不釋口。

相比做饅頭，發(fā)糕做起來省力，掌握好方法做起來很容易成功。

南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾、護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。與面粉搭配蒸成軟軟的發(fā)糕，熱量很低，不僅吃起來香甜可口，還有減肥功效哦。

還有，發(fā)酵面食更易消化吸收，非常推薦老人和小孩食用。

主料：南瓜泥360克，普通面粉350克

輔料：白砂糖20-60克（根據(jù)個人喜愛甜食的程度來放哦），酵母4克，紅棗若干，玉米油若干

菜譜：

1、南瓜（大約1斤左右），去皮切塊，上鍋蒸熟，蒸20-30分鐘左右。挖取南瓜泥（360克），注意盡量要瀝干水分哦，趁熱把南瓜泥和白砂糖混合攪拌。

2、普通面粉過篩，把它和酵母混合攪拌。

3、南瓜泥晾涼以后，把所有的原料（除了紅棗和玉米油）全部倒在一起攪拌揉面。

4、8寸不粘蛋糕模的四周刷一層玉米油，為了以后好脫模，適當(dāng)?shù)乜梢远嗨⒁稽c(diǎn)哈。

5、用手沾一點(diǎn)蒸南瓜剩下的汁水，把3）拿出來放入模具，并且把它鋪平。

6、放入蒸鍋蓋好鍋蓋，開火一分鐘只要鍋里有溫度了就關(guān)火。發(fā)酵50分鐘，靜靜等待。

7、然后你會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)至少漲大了一倍，在上面放些紅棗或者果脯加以點(diǎn)綴，擺成你喜歡的樣子。繼續(xù)蓋上鍋蓋，蒸30分鐘。關(guān)火5分鐘后再出鍋，此刻面團(tuán)又漲大了一倍。

8、脫模倒出，切塊送入嘴巴里。剩下的可以包保鮮膜放冰箱，再吃的時候可以再回蒸10分鐘左右。