煎鍋自從吃燒烤的時候嘗了一回烤尖椒，從此便對尖椒一發(fā)不可收拾。今天要分享給大家跟烤尖椒有異曲同工之妙的油燜尖椒，這道菜同樣也能大塊的享用尖椒，但在尖椒之中還增添了可口的肉餡，味道更上一層樓哦~
油燜尖椒材料：
尖椒，肉末，淀粉鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽，蔥姜末
做法：
1、肉末放入盆中，加入蔥、姜、鹽、蠔油、雞精、生抽攪成肉餡。
2、尖椒去頭，豎著切成兩半去掉里面的瓤。
3、將尖椒裹上一層淀粉，塞入肉餡，然后再蘸上淀粉。
4、鍋中倒油燒熱，下入尖椒，有肉的一面朝下，將兩面都煎至微焦后盛出。
5、蔥姜末下鍋爆香，再倒入耗油、生抽、老抽和鹽調(diào)味，加入適量水，放入尖椒燜煮5分鐘左右。
6、鍋中加入水淀粉勾芡，再煮1分鐘，待湯汁濃稠，裹住尖椒即可出鍋。
這道油燜尖椒堪稱是米飯殺手，專治夏季沒食欲。嘗上一口，味道香辣無比，喜歡的話就試試吧！
