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付佳 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生碩士 大眾健康資深策劃編輯 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員 首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)員  呱呱墜地的小寶寶，經(jīng)過6個(gè)月的精心母乳喂養(yǎng)，從皺皺巴巴的“小老頭”搖身一變，成為人見人愛的小可愛。每當(dāng)此時(shí)，媽媽們肯定特別自豪。不過，作為稱職的媽媽，這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要知道，6個(gè)月后的嬰幼兒對營養(yǎng)的需求逐漸增大，在母乳的基礎(chǔ)上合理添加各種輔食，讓寶寶愛上吃飯，促進(jìn)寶寶健康成長，才是孩子喂養(yǎng)的重頭戲?？墒敲鎸Ω鞣N各樣的輔食添加“該做不該做”，媽媽們真的做對了嗎？先讓我們來回答這些問題吧！   為什么要添加輔食？——輔食添加的意義 什么時(shí)候開始添加輔食最合適？——輔食添加的信號(hào)和時(shí)機(jī) 添加輔食需要注意什么？——輔食添加的原則 不同月齡添加輔食的方法一樣嗎？——輔食添加分階段 哪些雷、哪些坑不能碰？——輔食添加Q/A   輔食添加的意義 添加輔食可以補(bǔ)充母乳中營養(yǎng)素的不足，促進(jìn)孩子成長發(fā)育。 促進(jìn)嬰兒牙齒的發(fā)育，訓(xùn)練嬰兒的咀嚼吞咽能力，增強(qiáng)嬰兒的消化功能。 促進(jìn)嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，刺激味覺、嗅覺、觸覺發(fā)育。 通過添加輔食，可以讓嬰兒學(xué)會(huì)用匙、杯、碗等食具，讓他們學(xué)會(huì)獨(dú)立吃飯。 在吃輔食的過程中，孩子會(huì)有成就感，有利于其心理情感的發(fā)育。 注意，添加輔食不等于斷乳。嬰兒6個(gè)月后，在母乳喂養(yǎng)的基礎(chǔ)上逐漸給他添加輔食，以補(bǔ)充其營養(yǎng)需要。但對于6～12個(gè)月的嬰兒，母乳仍是主角，是理想的天然食物。《新指南》提倡滿6個(gè)月的嬰兒開始逐漸添加輔食，同時(shí)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到2歲甚至更長時(shí)間。  輔食添加的信號(hào)和時(shí)機(jī) 寶寶滿6個(gè)月：6個(gè)月的寶寶消化功能逐漸完善，消化液分泌不斷增加，是添加輔食的好時(shí)機(jī)。 挺舌反射消失：剛出生的嬰兒都有用舌頭推掉放進(jìn)嘴里的除液體以外的食物的反射動(dòng)作，這就是挺舌反射。這種反射會(huì)隨著寶寶的成長發(fā)育而消失。當(dāng)把勺子放進(jìn)寶寶口中，他沒有用舌推掉，就可以喂輔食了。 寶寶能挺直頭和脖子：初期添加的輔食一般是糊狀的，如果寶寶不能挺起頭和脖子，喂的輔食很容易堵住食道或引起吞咽困難，只有當(dāng)寶寶自己能控制頭頸活動(dòng)，才是添加輔食的恰當(dāng)時(shí)機(jī)。 寶寶開始對食物感興趣：當(dāng)寶寶突然對食物感興趣，看到大人吃東西時(shí)，自己也張嘴或表現(xiàn)出想吃。還等什么，他給了你明確的信號(hào)——“我要吃輔食”！ 情緒和身體狀態(tài)良好：即使寶寶滿足前面幾條，但如果正在生病，或者情緒不佳、最近一直比較煩躁易哭鬧，請稍微推遲添加輔食，等他狀態(tài)好的時(shí)候更容易接受新東西。 輔食添加的原則 循序漸進(jìn)，順應(yīng)喂養(yǎng)， 單獨(dú)制作，清淡原味，衛(wèi)生安全 一定要記住、要記住、要記住。重要的事情說三遍！ 由于嬰兒消化道短而窄，胃容量小，所以添加輔食不能一蹴而就，應(yīng)循序漸進(jìn)，從一種到多種、由少量到多量、從稀到稠、從細(xì)到粗。要順應(yīng)喂養(yǎng)，鼓勵(lì)但不要強(qiáng)迫進(jìn)食，孩子不想吃的時(shí)候不要硬塞。開始添加輔食時(shí)，最好單獨(dú)制作，這樣更好控制食物的軟硬度、份量、大小、形狀和味道。 乳制品是6～12月齡寶寶的重要食物內(nèi)容。乳制品雖然營養(yǎng)豐富，但維生素C、鐵含量相對較低。因此，孩子的第一口輔食，一定是富含鐵的糊狀谷物，而不是以前老觀念里的蛋黃。請用嬰兒米粉代替蛋黃！制作輔食時(shí)盡量保持原味，少用糖、鹽等調(diào)味料，以免孩子習(xí)慣了味濃的食物而導(dǎo)致后期偏食挑食。 另外，還需要注意在制作嬰兒輔食時(shí)，要保證食物的干凈、衛(wèi)生、新鮮。在喂食寶寶輔食時(shí)，注意觀察其大便性狀和皮膚狀態(tài)，是否出現(xiàn)腹瀉、便秘，是否出現(xiàn)皮疹、水皰等，以防消化不良和食物過敏。一旦寶寶出現(xiàn)這些癥狀，要及時(shí)停止喂食正在吃的輔食。 輔食添加分階段 整吞整咽：適合剛剛開始吃輔食的6～7月齡寶寶。讓寶寶習(xí)慣母乳和奶粉以外的食物的味道和口感是本階段的主要目的。此時(shí)給予的輔食應(yīng)該是黏稠的糊狀食物，如嬰兒米粉、爛米粥等。碳水化合物類食物是這個(gè)階段最應(yīng)該添加的。 用舌攪碎：適合7～9月齡寶寶。該月齡寶寶還不能直接吞咽塊狀食物，他們會(huì)先用舌頭將食物攪碎，再慢慢吞下。此時(shí)給予的輔食質(zhì)地應(yīng)該如豆腐般柔軟，用舌頭就能輕松攪碎。魚肉泥、豬肝泥、南瓜泥等可以出現(xiàn)在輔食清單中。蛋白質(zhì)類食物可慢慢嘗試添加了。 牙齦咀嚼：適合9～11月齡寶寶。此時(shí)提供的食物可以硬一些、大一些，以鍛煉寶寶的咀嚼能力。手指粗細(xì)的質(zhì)地如香蕉的食物是該階段輔食的好選擇。 用牙簡單咬斷：適合11～18月齡寶寶。此時(shí)孩子的絕大部分營養(yǎng)都來自輔食，應(yīng)該給予各種不同口感的食物，達(dá)到食物多樣，以便更好地鍛煉寶寶的咀嚼能力和消化功能。 輔食添加Q/A 1．低出生體重兒的輔食添加時(shí)機(jī)如何掌握？ A：低出生體重兒如果在可以開始添加輔食時(shí)，體重達(dá)標(biāo)，身體、精神狀態(tài)良好，可以和其他孩子一樣添加輔食。如果體重輕，各種指標(biāo)也不滿意，則應(yīng)該適當(dāng)推遲添加輔食的時(shí)間，但最晚不應(yīng)該晚于7個(gè)月，以免寶寶得不到充足的營養(yǎng)供給而出現(xiàn)發(fā)育不良。同理，如果寶寶正在生病，或狀態(tài)不好，或有過敏現(xiàn)象等，應(yīng)該相應(yīng)推遲開始喂輔食的時(shí)間，以免引起寶寶抵觸或加重寶寶的不適。 2．夏季不適合開始添加輔食，是真的嗎？ A：夏季食物容易腐爛，過去由于食品的保存方法不夠先進(jìn)，從安全角度考慮，不推薦夏季作為輔食添加的起始期。但現(xiàn)在，從哪個(gè)季節(jié)開始都是可以的，只要注意食物和餐具的衛(wèi)生問題即可。 3．可以喂寶寶吃大人嚼碎的食物嗎？ A：杜絕將大人嚼碎的食物喂給寶寶吃，這是非常不衛(wèi)生的。大人的嘴中有各種各樣的雜菌，這些細(xì)菌會(huì)通過嚼碎的食物傳給寶寶，有可能誘發(fā)寶寶齲齒或其他疾病。 4．寶寶討厭吃輔食、挑食，只愛喝奶，怎么辦？ A：寶寶一旦肚子餓了，食欲就會(huì)大增。可以嘗試先喂輔食后喂奶的方式，這樣做寶寶更容易接受輔食。另外，將其不喜歡吃的食物和已經(jīng)成功添加的愛吃的食物一起烹調(diào)，比如將不愛吃的胡蘿卜和愛吃的香蕉一起打成泥。還有一點(diǎn)需格外注意，寶寶挑食，很可能是因?yàn)榻o予的食物難以吞咽，而不是真正的“不喜歡”。所以，根據(jù)寶寶的月齡制作大小、軟硬度、稀稠適宜的輔食，是每位媽媽必須掌握的本領(lǐng)。 5．寶寶對某種食物過敏，怎么辦？ A：在輔食添加過程中，寶寶對某些食物出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。當(dāng)寶寶對新添加的食物發(fā)生過敏，如出現(xiàn)腹瀉、便秘、皮疹等，應(yīng)暫停喂食這種食物，一周后再嘗試，如果寶寶還是不耐受，最好一個(gè)月后再添加試試看。也許等孩子胃腸道發(fā)育更成熟，以前過敏的食物，現(xiàn)在就耐受了。大豆、牛奶、蛋清等富含異蛋白質(zhì)的食物是最常見的致敏物質(zhì)，體質(zhì)敏感的寶寶應(yīng)該謹(jǐn)慎添加。對于食物過敏，首先要找出引發(fā)過敏的食物，然后就是暫時(shí)避免接觸，再通過“食物脫敏”讓寶寶慢慢接受。輔食添加是非常個(gè)體化的，應(yīng)因人而異，不能急，要循序漸進(jìn)。 感謝聯(lián)合國兒童基金會(huì)對“生命1000天項(xiàng)目”的支持 |
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