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首先第一步，豬蹄洗凈，剁成小塊。
第二步，冷水燒開，撈出浮沫，控水備用。
第三步，準(zhǔn)備蔥姜小茶葉。
第四步，鍋里放少許油，放紅糖白糖20g炒出糖色。
第五步，放入適量的紅酒、蔥段、茶葉、姜片、老抽、耗油、米醋、水、開鍋放入豬蹄。
第六步，大火燒開，改到砂鍋里小火燉煮，待豬蹄七八成熟的時(shí)候，放入適量的鹽調(diào)味。煮至湯塊吸干就可以出鍋。
茶香四溢的豬蹄。
來自： wyk1014 > 《美食》
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