面粉加入鹽塘放盆中，沖入適量開水，用筷子攪拌散熱，在加入適量冷水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，用手揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)半小時。

取適量油倒鍋里燒得非常熱，冒煙，再倒入油酥材料（蔥花、五香粉、肉末）中攪拌均勻成油酥備用。

把醒發(fā)好的面團(tuán)弄成大圓餅分成8等份。

取其中一份搟薄，在上面涂上一層油酥。

把薄面餅卷起來，捏成長條。

把長條卷成團(tuán)狀，收口捏緊。

用手把團(tuán)狀按扁，再搟成薄餅，把其他7等份面團(tuán)也這樣做成薄餅。

平底鍋放少許油燒熱，把餅放入烙至兩面金黃即可。