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美食 FOOD ╲
健康又營養(yǎng) 準備材料 鮮蝦10 只，蘆筍4 根，鹽2 克，胡椒粉0.2 克，淀粉1/4 小勺，水淀粉2 勺，雞精1 克，料酒1/2 勺，油1 勺 開始制作
（點擊圖片可查看大圖哦） 1. 將鮮蝦清洗干凈，放入冰箱中速凍至變硬。 2. 將蝦去掉頭、殼，在背部剖一刀，去掉蝦線。用鹽（1 克）、胡椒粉和淀粉抓勻，腌漬入味。 3. 蘆筍清洗后去掉老根，斜切成小段。 4. 鍋中入水燒開， 放入蘆筍輕焯幾秒鐘，迅速撈出后用冰水過涼。 5. 鍋燒熱，放入油，將蝦仁滑炒至打卷兒、變色，盛出。 6. 蘆筍瀝干水分，投入鍋中翻炒。 7. 放入蝦仁翻炒數(shù)下，加入水淀粉，放入鹽（1 克）和雞精炒勻，立即出鍋。 8. 出鍋裝盤即可。
選自《廚房里的媽媽超人》一書，版權(quán)所有。 |
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