|
福州人吃東西
一定是從早吃到晚的 
外地人來福州玩，還不知道吃什么？
那你就該收藏小編給你推薦的這些地道美食了！ ▽
珊珊粥鋪門口看起來不大，里面座位很多，而且環(huán)境也是吃過所有粥鋪里最干凈的，居然還有包廂！店里按照分區(qū)取菜的方法點的，有熱粥、小菜、鍋邊、蒸煮炸物等等幾大區(qū)域。 
蝦酥、三角糕都是現(xiàn)炸的，油看著也很干凈。他家的小菜選擇也好多，青菜、醬菜、脆黃瓜等等，清清淡淡不過特別開胃。 
人均：8元 地址：溫泉支路28號醒春居大樓
林依嫩豬血化位于學軍路口，名氣很大的店，果然很特別，撈化和配料是分開的，豬血很Q，豬血的湯頭很正，加醬油和醋，果然味道很好，毋庸置疑，他家的湯湯水水都能喝出時間的味道，很傳統(tǒng)的福州味。 
花腸處理的很干凈，一咬一個脆，似乎這碗中還有加了點酒，帶走了花腸的腥味，能夠在競爭這么激烈的餐飲市場占據(jù)一席之地，沒有點獨門功夫真是不行啊。看這餐具都能顯現(xiàn)出年代的氣息，店家親切的態(tài)度，鄰家小店的親切感，讓人回味。
人均：12元 地址：學軍路102號
對美食再高的評價也不如“古早味”深入人心，這“鍋邊”就是閩南人這傳統(tǒng)的味。“鍋邊”也叫“鍋邊糊”、“鼎邊糊”，總聽名字，卻不知道它為何物，福建各地的鍋邊都有自己的特色，只瞧這連江鍋邊在福州大街小巷的出鏡率最高。 
鍋邊用料也絕不含糊！巴浪魚干調(diào)味，還有花蛤、海蠣之類，加到五元十元還有魷魚、明蝦~鍋邊厚度適中，大塊大塊的，湯頭很鮮又不會過咸。
人均：9元 地址：慶城路19號
這就是老福州記憶中豬血化的味道，有豬血化和清湯化兩種可以選。配料也很多，看起來挺新鮮的。更多精彩資訊請關(guān)注“福州吃喝玩樂go”（id：fz-chwlgo）
豬血化8元一份。量很足，湯底很關(guān)鍵，比較黑稠點?？梢噪S便加湯，感覺還不錯哦。點其他撈化湯底偏清淡。
人均：10元左右 地址：江厝路27號附近（福飛路拐江厝路的丁字路口往二環(huán)方向第一個路口）
從工業(yè)路拐進洋中路，再從洋中路繞到奮斗里，要兜轉(zhuǎn)好幾個圈才尋得到。三保元宵店以一個大家庭式作坊式的經(jīng)營，從壓漿到制皮，每一個步驟都堅持手工制作。價格也實惠。 
元宵的餡料不肥不膩還有濃濃的醬油香，雖然皮有點粘牙，但是一點不影響口感，吃起來非常不錯。店里的客人一直都很多，老字號就是口碑好。
人均：9元左右 地址：臺江區(qū)洋中路176號洋中花園(近金祥花園)
為民道口燒雞開在楊橋中路272-23號(茶園山公交車站后面)，對面是茶園山小學，名氣很大，很多人都會慕名前往購買，門面挺大的，黃色的店招已經(jīng)用了很多年了，已經(jīng)陳舊，店鋪很寬敞。
他家的燒雞外皮以及雞翅等嫩的部位還是很好吃的，比較咸香，內(nèi)里的雞肉就也很入味，肉質(zhì)很嫩。還有他們家的雞爪，雞爪呈醬黃色，很入味，皮Q骨酥，還是比較實在的。
人均：35元左右 地址：楊橋中路272-23號(近茶園山車站)
這家店在福州也有些年頭了，老福州都知道的一家店，是類似大排檔的路邊攤，營業(yè)的叔叔阿姨帶著濃重的福州腔，顧客也大多是附近居民，摻雜著福州話，能感受到濃厚的福州風情。
這家還有冰的綠豆湯花生湯銀耳湯。都很清甜??！不是那種膩的甜，是一種本身的清甜。這家的粥煮的也很有功夫。還有種類很多的配粥小菜，很多客人走的時候和老板說你們家小菜炒的很好吃，
人均：5元 地址：倉山步行街車站后面
福州老牌小吃店之一，以煎包、福州拌面、各種撈湯而知名，現(xiàn)在很難得找到的福州口味的拌面，面條都是在店里手工分團的，拌醬是淡淡的花生醬、些許醬油、蔥花，幾乎每個進店的客人必點，份量也很大。
這家店，在福州很受追捧，還被電臺推薦過，據(jù)說他家的煎包味道極美。以前在十八中附近時就已經(jīng)名氣不小，現(xiàn)在搬到了夢山路。
人均：10元左右 地址：教育出版社熊貓世界對面（夢山路）
兵俤粉干的鹵味售賣的也是極具氣勢的，就在店門口呼啦啦的鋪開一大攤，林林總總不下30種各色鹵味，除了福州的傳統(tǒng)鹵味，你還能發(fā)現(xiàn)閩南五香條的蹤影。
先自己選鹵味，然后交給店家，店家算好價錢后，會幫你把你所選的鹵味都剪成小小的一塊塊，擺在盤子里，端到你的面前，小小的盤子里裝滿了鹵味，還幫你淋了些鹵汁，外加一小碟蒜頭醬。一般來這的人都是鹵味配粉干。
在朝陽路與工農(nóng)路交叉處，開店20年以上，主營煎包牛肉滑，圖中是剛出爐的煎包，外殼一樣有薄薄的一層酥脆，皮略厚一點，餡中肉的比例比壹號煎包少，但值得推薦。每個煎包0.5元。該店營業(yè)到14點左右，賣完就關(guān)門。
店很小，坐在餐桌旁就可以看著老板麻利的做著牛滑，粉紅色的牛肉泥飛快的滾入湯中，再用撈勺抖上幾下，放入碗中，端到你面前的時候，還呼騰騰的冒著熱氣，絕對讓你食指大動。
人均：10元左右 地址：朝陽路和工農(nóng)路交叉口
這家是福州人熟知的中華老字號之一，從開店到現(xiàn)在已經(jīng)有137年的歷史，一共傳承五代，是最能代表福州的小吃之一。店家堅持純手工打制燕皮以保證燕皮上佳的口感，吃貨們可以放心的品嘗到最正宗的肉燕。
這里的肉燕皮質(zhì)感更彈牙與細膩，由于肉燕皮本就是混合了薯粉和肉！本身香味則不明顯，但口感強烈。至于湯底還是清湯。
人均：12元左右 地址：澳門路3號(林則徐紀念館對面)
沒牙伯花生湯，福州傳統(tǒng)食品界響當當?shù)拿?。當年沒有西式蛋糕，沒有各種小吃，一碗花生湯，一碗甜芋泥足以一統(tǒng)福州甜品天下。
甜甜蜜蜜的花生湯，去了紅衣的花生，在糖水里煮得軟糯，糖水也變得白色，帶著花生的香氣，很讓人喜歡。這道甜品也是冷熱均可，冬天喝熱的很暖很舒服，夏天喝冰鎮(zhèn)的通透降暑。
人均：9元左右 地址：老藥洲路23-6號(近古街)
傳說中福州最好吃的鹵味店，每次去都要排隊。生意好自然是有道理，鹵味好吃價格也親民，簡直不能更贊。鹵雞爪啃完滿滿的膠原蛋白，滿滿的幸福感。鹵豆干，據(jù)說也是很好吃。交通也很方便，拐到慶城路上的菜場就能找到。
小店不僅可以買到正宗的廣式燒臘、鹽水鴨，還有福州特色的紅糟鴨腿、鹵豆腐皮、涼菜，最最誘惑人是裝在玻璃瓶中的糟炸花生米，裹著一層甜糟和白砂糖的花生米，是所有老福州人的記憶美味。
人均：28元左右 地址：井大路與慶城路交叉口東100米
這是福州市區(qū)僅存的兩家堅持使用炭烤的光餅店了，經(jīng)過炭烤的光餅，散發(fā)著特別的松軟清香且有彈性，這是一般電烤爐說不能做到的。
地址：福州西二環(huán)工農(nóng)路口（近朝陽路）
旺達小吃店位于溫泉支路62號(金業(yè)大廈一層)，恒宇國際對面。這是一家老牌的福州菜店，因上菜速度無比快而著稱，飛一般的感覺。
說是小吃店，有兩層半那么高。一樓大廳為點餐區(qū)，海鮮池、大冰柜、滿墻的菜品圖，有大餐館的感覺。典型而又杰出的福州菜。性價比很高，每道菜都很實在，量足，味美，鮮榨果汁也很棒。
人均：80元 地址：溫泉支路62號(金業(yè)大廈一層)
這家彬德橋萬龍米時粿店就位于十分接地氣的蒼霞，主打各種福州小點，年糕、椰絲球、米時粿、卷煎等各種。四五張桌子占滿了店鋪，高峰時期略顯擁擠。他們家的小吃在首屆(2014年)福州地方風味小吃評選活動中占有5席之位，可見其功夫。
元宵，在手上攤平、包裹、輕捏后，放入大火燒開的鍋中，用勺背輕輕推開，元宵就在水中旋轉(zhuǎn)，煮至浮起撈出，這樣的元宵皮軟糯，咬下一口噴出燙口的肉餡汁，好不美味！ 地址：臺江區(qū)南園路19-2號 人均：10元
位置在閩侯上街，離師大很近，所以他家必是學弟學妹來擼串的福地！只是沒想到還沒到8點，能點的就沒有多少了。
雖然只是一個路邊的攤子，但顏值、文藝俱在！但是人家有的不止是顏值。第一次吃到的時候很訝異，怎么這個烤串這么的清爽呢，像咱們吃黃瓜或者青檸味的薯片一樣。 地址：閩侯上街錢隆學府大門旁 人均：50元
雖然只是一個路邊的攤子，但人氣非常高。一個光頭老板現(xiàn)場揉面拉面，那技術(shù)相當熟練，難怪來吃的人都一直夸面條好筋道。
已經(jīng)超越了很多餐廳的水準，不會有很濃重的粉面味，面條把熬煮許久的牛肉味都給吸收了。
地址：倉山區(qū)朝陽路，12中附近，老伯蟹腳對面再往下走一點就是了。 人均：13元
這是家網(wǎng)傳秘店，微博上很紅的店，很多人慕名前來覓食。店里只能坐五六桌，只有一個小廚房、一位大廚、一位阿姨....點菜也是自己寫，沒有門牌沒有招牌。
點上口碑最好的荔枝肉、南煎肝、酸辣湯，三道菜都很酸爽蔥香，嘗嘗福州的老味道，真心好吃！ 地址：仙塔街竹林境內(nèi) 人均：43元
馬老七，主打手工米線，當然除了米線還有其他小炒、套餐飯等可供選擇，連鎖店到處都可以看到。這家東泰店就在永輝超市對面，很好找，店面挺小的，但人氣很旺啊。
福州的撈化在馬老七手上得到很好的改良和發(fā)揚，幾乎可算是這兩年福州小吃界比較令人欣慰的新生事物之一。米粉細細的、白白的，很滑很有韌性。
這家店的生意真是好的不得了，每天晚上十點里外都是人，爆滿，店面不大，位置也不多，想要有位置的話得趕早去哦。
最最基礎(chǔ)的八寶冰飯，從表面上看就是一碗冰沙，往下一舀，料還不少?；ㄉ⑴疵?、西瓜、楊梅干、葡萄干、椰果、芋圓等。
地址：臺江區(qū)瀛東路瀛福小區(qū)9座25號
在井大路靠旗汛口方向，靠大城冠通一側(cè)，建銀大廈一樓，應該都是做老顧客的生意，招牌不是很明顯，在依土撈化對面。
正宗的泉州風味。牛排軟硬適中，不塞牙，必推他家肉粽，里面都是大塊兒瘦肉，澆上花生醬，味道可是超級好；牛肉湯也不錯，挺香濃。
地址：井大路72號建銀大廈底商 人均：19元
福建經(jīng)濟學校旁邊的紅綠燈三叉路口，靠民生銀行一側(cè)，店內(nèi)除了主營沙茶面之外，還有最重要的就是咸水鴨啦。
湯頭濃郁咸甜適中，配料基本不超過五元，推薦豬腰、舌尖、五香條、土筍凍和四果湯。 地址：鼓樓區(qū)梅峰路301號總院分院旁(近大儒世家) 人均：17元
這家老店已在福州開了將近10年，店內(nèi)有十幾種不同的蒸餃，絕對是愛餃子的你不可錯過的好店。
當天現(xiàn)包餃子，顧客點餐后現(xiàn)蒸，共十幾種口味可供選擇，餃子皮薄餡足。
地址：鼓樓區(qū)西洪路366-3（西洪路與文林路交叉口） 人均：16元
還不趕緊給你的外地朋友看看！
來源：福州身邊事（如有侵權(quán)，請聯(lián)系后臺刪除） |
