在福州的生活日常

少不了一碗粉面

這又不得不提福州線面、撈化。

在福州

坐月子吃線面

發(fā)燒生病了吃線面

送老人線面，小孩輔食吃線面

結(jié)婚那天也得吃線面，大年初一吃線面

它也叫“壽面”。

而大多的成年人就比較喜歡來一碗撈化，

堆滿了魷魚，蟶子，豬肝和大腸。

我不挑食，都愛吃...哈哈哈

在店里吃線面，常用燉罐來泡

閩南一帶的線面糊也很出名，

福州人在家中常就備線面，

一碗目魚豬腳湯或者番湯泡線面...

還得外加1個蛋。

說到撈化，7,8年前最常去的就是慶城街的古街撈化，還有文化宮附近的一家無名撈化小店，

小店的價格會比古街的價格便宜很多，用料也非常足。

后來去大利嘉吃了一次“依嫩”，感覺這種豬血化的湯頭更棒！

依嫩撈化

依嫩豬血化，他不是林依嫩，而是依嫩，位于大利嘉附近，群眾東路。

大利嘉上班一族應(yīng)該經(jīng)常來這里吃飯。一份骨髓加一份豬肝，再拌一份青菜足以！醬湯很香?？诟泻芟銤?。分量也很足！

據(jù)傳依嫩豬血化的鼻祖，十幾歲就挑著擔(dān)子，四處吆喝，售賣自制的豬血化，食客大老遠都能聞見擔(dān)子里，豬血化的香氣，很令人懷念，直到上世紀(jì)八十年代，才開了店面，迎接八方客，如今已經(jīng)傳到了孫子輩，廣受好評。

??依嫩撈化

地址丨群眾東路市體育館對面

營業(yè)丨9:00-21:00

福州人愛吃的粉，泡粉干、拌粉干、還有近些年很流行的螺螄粉，嗦一口...好爽好滿足。

韋記螺螄粉

圖/pancen

進店就是一股濃濃的酸筍味，第一次來有點不適應(yīng)，但是也就是這個味兒是許多人愿意為了那獨特風(fēng)味來打卡的！

福州老牌網(wǎng)紅【韋記螺螄粉】相對來說口味進行了些許改良良口味，可以選擇辣或者不辣，也可以自行添加調(diào)料！一份16塊錢吃起來非常酸爽過癮！

??韋記螺螄粉

地址丨融僑中心/六一北路643號

營業(yè)丨11:00-21:30

老鴨湯面館

這是一家一段時間不吃又會想吃的店，上桌用臉盆裝粉干

是一家本來可以人均15塊一不小心可以吃到人均70塊的店，各種鴨鴨都很好吃...鴨湯依舊經(jīng)典，鴨血很滑嫩，鴨肝很香嫩，他家的蒜頭醬也很贊！

??老鴨湯面館

地址丨福光南路68號

營業(yè)丨10:30-次日00:30

詳：這家人均15元的網(wǎng)紅鴨店，我居然吃到人均75....

安平依杰拌粉干

圖/春天里

這是一家開了85年的老店，傳承三代，每日新鮮高湯熬制，主食：傳統(tǒng)老福州粉干、米粉、拌面。

豬血、羅漢肉，魚湯、肉燕、花蛤都是經(jīng)典，可以清拌可以做湯，最普通也是最特色的，

??安平依杰拌粉干

地址丨達江路89號臺江公安局對面

營業(yè)丨6:30-18:00

雖然是南方，福州人對面食的愛也不低，

除了細如線絲的線面，還有拉面，拌面、閩南的沙茶面，莆田的鹵面，韓式的冷面..。

爽爽小吃店

圖/小紅帽

聽很多人推薦過而且口碑十分不錯的一家小吃店，爽爽冷面、牛肉拌飯、海鮮拌飯，點的每一樣都好好吃！

飯點爆滿，一定要早去，不得不說性價比非常高，份量又超級實在。

??爽爽小吃店

地址丨軍門社區(qū)織緞巷100號

營業(yè)丨10:00-22:00

一幸制面烏冬面

圖/臣昕

這家烏冬面口感不錯，堅持現(xiàn)場手工制作，新鮮無添加，面條方形，有嚼勁，順滑，吃面也能吃出嗦粉的感覺來。

福州最專業(yè)的烏冬面店，牛肉烏冬面值得推薦。

??一幸烏冬面

地址丨八一七北路133號東百中心-1

營業(yè)丨10:30-21:00

古今香拉面店

圖/毒龍吐珠

本來是想寫一寫朝陽路拉面店的，畢竟這家店紅了好些年頭，至今的熱度也不減，