餐館在二樓，行上樓梯，就被淡淡的中國風(fēng)裝修吸引，以傳統(tǒng)的紅色為餐館主要色調(diào)，大紅色的屏風(fēng)上面用雕花裝飾，木門木框，有種北方過年的溫暖感覺。踏進門可以聞到濃濃的烤肉味，旁邊放好紅色四腳高凳，隨處可見的綠色植物，好看又有原生態(tài)的感覺。 原木餐臺餐椅，舒適實用又有格調(diào)。暖黃色的燈光照射下來，一種家里的感覺油然而生。燈籠高掛，樂也融融。開心就食肉開心就飲酒！想要更加直接感受大西北的美食，就快點呼朋喚友一起來吃。

西北風(fēng)味，潮汕做法，老板講， 一般羊肉火鍋，都是將冷凍變質(zhì)的羊肉加工制成羊肉卷，有的黑心餐廳會加鴨肉入去渾水摸魚，其實行家一食就知，有陣鴨騷味，而潮汕牛肉火鍋的做法，卻將牛分成各個精華部位切肉，所以隴上行，決定學(xué)習(xí)潮汕火鍋，將羊肉最精華的各個部位切片，分類裝碟，直接上臺，你可以清晰見到放入口的羊肉的樣子，這里的羊肉全部都是當(dāng)晚從蘭州空運過來，保證品質(zhì)，半開放式廚房，食落口的羊肉實打?qū)崚煸谀忝媲埃吹们迩宄?，食得明明白白。師傅將羊身上最精華的部位分解出，不再是千遍一律的肥羊片，每個部位都帶給你口感和味蕾上的驚喜。

羊腿肉：涮羊肉首選羊腿肉，色澤紅潤、肥瘦均勻、肉中夾筋 ，筋肉相連有韌勁。事不宜遲，心急的人決定成盤來，不過其實用筷子夾一塊涮一塊先係最滋味的食法。用筷子夾起一片羊腿肉，在沸騰的鍋底涮幾下，因為切得夠薄，只需幾秒羊肉就變色，蘸上醬料放入口中細嚼，肉質(zhì)結(jié)實有嚼勁，真是一點騷味都無！

羊腩：羊腩肉質(zhì)稍韌，口感肥厚、醇香而不膩，不膻不騷，越嚼越香。羊肉通體變色，就可以上水啦，夾起一片放入口，香酥味充斥整個口腔，此時此刻你只需要閉著眼細細品嘗來自西北大草原的感覺。

羊排：羊排肉外覆一層層薄膜，師傅將羊排切得好碎，連骨頭都切碎埋！質(zhì)地松軟，鮮嫩多汁，不過會有碎骨的羊排肉上面，記得唔好食得咁心急。第一次吃這樣的羊排，這里完全可以改變你對羊肉的看法。老板話每個部位涮的時間都有不同。不過切記不要超過8秒，不知時間可以問店內(nèi)員工，包你用最正確的方法食到最好味的羊肉。

羊脖子：俗話都有講：“好吃不過羊脖子”，羊頸肥瘦相間，有骨頭、有肉、有筋、有骨髓。肌肉發(fā)達幾乎零脂肪，肉質(zhì)超級厚實，大大一舊，非常鮮美。 冒泡的湯底、裊裊白煙、放落鍋的羊肉，構(gòu)成一幅垂涎欲滴的畫面。因為是頸部，運動得多，涮出來的肉質(zhì)無比細嫩軟糯，食起身超級爽。還有羊前夾肉、羊里脊、羊背肉等等部位，想食邊度涮邊度！

各種火鍋配料供大家選擇，選擇各類時蔬最合適不過，可以中和回食得多羊肉的飽滯，而這里的蔬菜特別新鮮，木耳超級無敵爽口！

平時少食羊肉的人群，因為不喜歡這股羊騷味，但這次發(fā)現(xiàn)竟然無騷味！除了本身羊肉夠靚之外，關(guān)鍵更是——鍋底，以羊骨、藥材、紅棗等等為湯料，滋補清潤，最重要的是鍋底的水都是用農(nóng)夫山泉的山泉水！一大桶山泉水嘩啦嘩啦倒落鍋，符合廣東口味的清湯泉水鍋底去除了羊騷味，更能凸顯羊肉的鮮味。店內(nèi)提供三種鍋底可選擇，每個鍋底都會配一大桶山泉水，絕對夠用！當(dāng)涮完幾輪羊肉之后，羊肉沫漂浮在表層，鍋底變身成一煲鮮亮白凈的羊肉湯，甜而不膩、香而不騷，一口落肚好滿足。

食材是火鍋的核心、鍋底是火鍋的精髓、醬料絕對係畫龍點睛的一筆，食羊肉最正宗的醬料就是芝麻醬+蒜苗，芝麻醬，滋味濃厚，凸顯羊肉香味，令到口感更加柔順。蒜苗切得細碎，加到芝麻醬入面，可以掩蓋羊騷味。店內(nèi)有多達15款醬料提供比客人自己DIY搭配，中意食辣的朋友誠意推薦：芝麻醬+辣椒醬+蒜苗，親身試過，好惹味！

羊肉串：羊肉串瘦中帶肥，即點即烤，烤肉的香味有入門口已經(jīng)聞到，師傅將火候控制得巖巖好，外香內(nèi)嫩?？具^的羊肉串焦黃油亮，特別腌制過的肉串絕對無騷味，再撒上孜然粉吊味，越食越上癮，根本停不了口！極品手抓羊肉：手抓羊肉是隴上行招牌之一，只放食鹽用清水燉制而成，只為保留西北草原上獨有的羊味。不過不用擔(dān)心，少了騷味反而帶來淡淡嘅奶香。超厚一塊，點的醬料放入口，啖啖肉！好滿足！