從歷經(jīng)砍樹的甲倫大賣開始，姐發(fā)現(xiàn)人們對水果的消費升級越發(fā)明顯了。貓山王的春天估計不遠了。

貓山王很苦，這并不符合我們喜甜的味覺習慣。喜歡榴蓮臭味的人，還要具有非一般的經(jīng)濟實力，且鐘愛苦味榴蓮這無疑讓貓山王變的無比小眾，若不是賭王的一頓貓山王盛宴，恐怕貓山王的樹也要遭遇甲倫的下場了。當然，現(xiàn)在境遇也不見得多好，因為我國新鮮榴蓮只進口泰國的，而正宗貓山王只有馬來西亞，只有馬來西亞才有！這無疑是讓貓山王與我們劃上一道鴻溝。所以大部分人都只聞其名，不嘗其味。人云亦云，姐有幸受馬來西亞Nytrex國際控股有限公司之邀，親眼目睹貓山王母樹的風采，品鑒其傳說中的苦甜之味。

貓山王母樹

這塊產(chǎn)區(qū)位于馬來西亞彭亨州文東縣，出產(chǎn)的貓山王占全世界80%的市場份額，長年榴蓮供應，淡季日出產(chǎn)量10噸左右，旺季僅貓山王一個品種日產(chǎn)量400噸以上。榴蓮本為季節(jié)果品，為何可以做到常年供應呢？熱帶地區(qū)雖不如我們四季分明，但仍有雨季和旱季之分，多雨的季節(jié)會刺激樹體無花，但是馬來西亞為了保持其最佳的生長環(huán)境，一般都將榴蓮樹種在斜地上，因為水分會順著斜地而下，不會積累在榴蓮樹根部，這樣子長出來的榴蓮果實才飽滿，而且肉身干爽清甜。同時，山頂?shù)牧裆徆庹諘r間長先開花結(jié)果，隨著坡度而下，產(chǎn)期也就長年應接。為什么別的地區(qū)不采用此法呢？

這與馬來西亞榴蓮自然成熟密切相關(guān)，已成熟的榴蓮氣味濃郁，高熱量高溫易腐敗變質(zhì)滋生細菌，因此馬來西亞鮮榴蓮不允出口。我們所知的榴蓮皆是“后熟果”，也就是在樹上生摘，后期催熟。這樣以來如果是斜坡種植，摘果運輸工程量太大了。

其次，人們追求榴蓮皮薄核小，如果等到自然瓜熟蒂落，這些轉(zhuǎn)基因榴蓮還不摔個粉碎了，知道為什么甲倫再次火爆了吧。這個皮厚核大的老家伙，居然被爆是個非轉(zhuǎn)基因的老品種。性價比如此差，還差點砍樹的甲倫榴蓮，近兩年價格居然飆升了起來，可喜可賀。區(qū)別樹上熟榴蓮和催熟榴蓮最簡單的辦法就是看果柄切面，切面平整即人工采摘，后期催熟。切面不規(guī)則即樹上熟自然掉落。

根部嫁接的榴蓮樹

樹干部嫁接的榴蓮樹

貓山王從開花結(jié)果到成熟落地，大約需要150天時間，由于外殼厚，纖維密果肉豐盈，所以即使重重摔擊，對果體并無絲毫影響，別看開花的時候枝繁葉茂，單枝最終只留下10個果，一棵樹大約可結(jié)160個果。貓山王的核特別小，只有普通榴蓮的四分之一，因此這種核是無法種植的，培育貓山王只能依靠嫁接，這也是為什么正宗的貓山王只有馬來西亞產(chǎn)的根本原因，嫁接后出現(xiàn)了新品種D24,口味與貓山王非常接近，但價格僅為貓山王（D197）的一半，D24也就是國內(nèi)說的“蘇丹王”。

D24

D197

除了果肉顏色的明顯區(qū)別外(D24淡黃色，D197姜黃色），兩個品種的果體也有明顯不同，果刺粗大稀疏、底部呈五角星或六角星為貓山王，果刺細密底部呈圓形為D24。雖然口味接近，但如此懸殊的價格差別說明兩者還是有較大的區(qū)別，比起D24，D197香味醇厚撲鼻，沁人肺腑！D197色澤金黃均勻艷麗，香甜誘人。軟糯微苦，欲罷不能。

分辨出來了嗎？

貓山王的苦味是可以通過人工控制的，那 為何馬來西亞人不把貓山王種的甜一點呢？當?shù)亍岸潭獭保R來西亞對帥哥的稱呼，美女稱為“胖胖”）回答，因為甜味只會讓人喜歡，苦甜才會讓人愛上。這個號稱吃過三次，會上癮的貓山王，來過馬來西亞一定得嘗一嘗。沒有去馬來西亞也沒有關(guān)系，馬來西亞Nytrex國際控股有限公司的冷凍貓山王也能解解饞。

目前，這個冷凍榴蓮可能連百果園都暫時還沒有賣吧。吃貨們得去費力找找。