薺菜丸子
薺菜丸子的簡(jiǎn)介及特色北京的春天短暫，匆匆就過了~這幾天有夏初的感覺，短袖裙子開始頻繁晃動(dòng)，估計(jì)一轉(zhuǎn)眼就大熱了~從來沒覺得春天這么好~什么都是新鮮的還有野菜可以吃。薺菜丸子的做法詳細(xì)步驟 1、薺菜摘凈清洗備用。  2、北豆腐一塊，表面沖水后切成丁狀，準(zhǔn)備兩個(gè)蛋清。  3、鍋中放入少許鹽、幾滴油，快燙薺菜，撈出后過冷水并控干水分。  4、將薺菜切成碎段，擠出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗。  5、加入適量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清攪拌均勻，最后放入鹽攪拌即可。  6、鍋中倒入食用油加熱，用勺子團(tuán)出丸子形，油六七成熱時(shí)下入丸子。  7、小火炸至表面金黃時(shí)即可出鍋。  8、炸好的丸子直接食用或蘸食其它調(diào)料。 薺菜丸子的做法小貼士這個(gè)季節(jié)不但能吃到新鮮的野菜，還能稍加處理多屯出一部分，就算過了嘗鮮季想吃野菜也是很容易的事~摘洗干凈燙過水冷卻后放入保鮮袋冷凍保存就好了。 |
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