  原料：帶皮五花肉 鵪鶉蛋 姜片 大料 桂皮 香葉 冰糖  鵪鶉蛋放入冷水中煮開后再煮五分鐘 然后放入冷水中  五花肉切成麻將大小的塊  燒一鍋水 等水開之后 放入五花肉  等肉變色就可以撈出  鵪鶉蛋剝皮  鍋內(nèi)放一點(diǎn)油  趁油溫沒有升高時(shí) 放入冰糖翻炒（因?yàn)樘堑臏囟确浅８?炒的時(shí)候一定要小心）此時(shí)用中火炒糖  把糖炒至棕色  然后馬上放入五花肉翻炒（一定掌握好顏色 顏色太深了容易發(fā)苦） 放入香葉 大料 桂皮 姜片 加入一點(diǎn)老抽中火翻炒一分鐘 然后放入水 鵪鶉蛋 鹽 雞精 白胡椒粉 料酒大火燒開 燒開后蓋上蓋子用中火燉制30分鐘 之后大火將湯汁收攏至粘稠就可以出鍋了 是不是非常誘人呢？快去盛米飯吧 |
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