制作步驟

• 1

  五花肉洗凈放在鍋里，加入蔥姜和料酒。
  

• 2

  放在火上，煮15-20分鐘左右。中途會(huì)有浮沫飄出，可以打開(kāi)鍋蓋去掉。
  
  

• 3

  煮好的肉撈出晾涼備用。
  

• 4

  將晾涼的五花肉切成大塊備用。
  

• 5

  炒鍋放入食用油，加入白糖炒糖汁。
  

• 6

  糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，影響口感。
  

• 7

  下入切好的五花肉塊翻炒。
  

• 8

  讓五花肉均勻粘上糖汁上色。等上糖色后，可以加少許老抽翻炒，使艷色更紅艷。
  
  

• 9

  加入蔥姜翻炒根據(jù)需要加入食鹽。
  

• 10

  最后放入一些甜面醬。
  

• 11

  鮮花椒洗凈備用。

• 12

  香料放入清水里洗去灰塵。
  

• 13

  鍋內(nèi)加入清水，放入洗好的香料。
  

• 14

  將炒鍋內(nèi)的食材，移到電壓力煲中。

• 15

  直接選定肉類排骨，烹飪過(guò)程結(jié)束，排氣后即可食用。
  

1. 沒(méi)有壓力煲的，可以直接在火上煮，煮到肉爛為止。