|
紅燒肉好吃，但是太膩了，讓人望肉興嘆。教您一招，根據(jù)女皇上菜整理。 1、五花肉切塊備用 2、蔥、姜切片，一整頭蒜剝好備用 3、大料3個，花椒（大料的三分之二），桂皮一塊 4、其它調(diào)料：生抽、老抽、鹽、雞精，胡椒粉、料酒、醋 做法：1、熱鍋涼油，把五花肉放入鍋內(nèi)煸炒 2、放入姜片、蒜炒至肉、蒜金黃再放蔥翻炒 3、放入大料、花椒、桂皮，一大勺生抽，一大勺料酒，雞精，胡椒粉鹽少許翻炒 4、鍋內(nèi)加水沒過肉 5、加老抽調(diào)色 6、加入紅棗10數(shù)枚 7、大火燒開改中小火，開蓋燉30分鐘 8、收汁，出鍋前淋少許醋翻炒均勻即可
|
|
|
