網(wǎng)易農(nóng)業(yè)事業(yè)部遍訪國(guó)內(nèi)外專家，考察全球發(fā)達(dá)的養(yǎng)豬國(guó)家，對(duì)美歐日和國(guó)內(nèi)的養(yǎng)豬模式進(jìn)行分析比對(duì)。從中得出結(jié)論:現(xiàn)有的模式已經(jīng)積重難返，問(wèn)題重重，必須要進(jìn)行養(yǎng)豬模式革新。網(wǎng)易要為中國(guó)實(shí)驗(yàn)"第三代養(yǎng)豬模式"，為中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)尋找一條全新的路子。網(wǎng)易實(shí)驗(yàn)的"第三代養(yǎng)豬模式"，就是要倡導(dǎo)福利養(yǎng)豬，品質(zhì)優(yōu)先，生產(chǎn)安全、健康、美味的豬肉。
"網(wǎng)易養(yǎng)豬項(xiàng)目可以帶來(lái)一場(chǎng)豬肉革命。"網(wǎng)易CEO丁磊表示，"我們未來(lái)要做的就是養(yǎng)豬業(yè)中國(guó)式的公開(kāi)課。我們會(huì)把養(yǎng)豬模式、過(guò)程放在網(wǎng)上，免費(fèi)供大家觀看。網(wǎng)易想給大家呈現(xiàn)的是一套安全的、科學(xué)的、有資本投入的生產(chǎn)模式，最后還是不賠本的。這個(gè)模式是公開(kāi)的、可以復(fù)制的，在中國(guó)絕對(duì)有推廣的可能性。"
農(nóng)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理毛山表示，網(wǎng)易養(yǎng)豬恰好可以發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)企業(yè)的強(qiáng)項(xiàng)，使消費(fèi)者可以隨時(shí)檢查，從育種到屠宰上市整個(gè)產(chǎn)品的過(guò)程都可以追溯，"哪怕制成了肉制品我也能找到是來(lái)自于哪一頭豬的"。
中國(guó)的養(yǎng)殖模式由傳統(tǒng)的散養(yǎng)逐漸進(jìn)入規(guī)?；B(yǎng)殖加速期，目前規(guī)?；B(yǎng)殖模式主要分為三種：以溫氏為代表的“公司+農(nóng)戶”、以牧原為代表的“自繁自養(yǎng)一體化”和以雛鷹為代表的“公司+基地+農(nóng)戶”的雛鷹模式。具體內(nèi)容請(qǐng)參閱我們生豬養(yǎng)殖系列報(bào)告之三《養(yǎng)殖模式：八仙過(guò)海，各顯神通》。
在20世紀(jì)70年代，美國(guó)生豬行業(yè)依然采用著傳統(tǒng)方式，繁殖、飼養(yǎng)、銷(xiāo)售都由一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)獨(dú)立完成，均為小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)。20世紀(jì)80年代開(kāi)始，行業(yè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)顯現(xiàn)，新技術(shù)以及專業(yè)化程度的提高促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，規(guī)?；s化成為行業(yè)大勢(shì)；隨著養(yǎng)殖專業(yè)化水平的提升，合同生產(chǎn)逐漸取代原有的隨行就市而成為主流。
（1）由育繁一體化走向?qū)I(yè)育肥
分環(huán)節(jié)專業(yè)化飼養(yǎng)可提高效率。美國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖場(chǎng)以育繁一體化模式為主，從種豬繁殖到育肥豬出欄全程參與。伴隨行業(yè)整合，專業(yè)化分工興起，促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)張、生產(chǎn)效率提高。從1992年到2004年，自繁自養(yǎng)型豬場(chǎng)數(shù)量占比由52%降低至31%，出欄量占比由65%降至18%，而期內(nèi)專注育肥環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖場(chǎng)平均規(guī)模擴(kuò)大5倍以上；且在規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，效率大大提高。
自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)占比快速下降
合同生產(chǎn)（專業(yè)育肥）出欄占比逐年升高
（2）合同制生產(chǎn)興起
從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，美國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)開(kāi)始頻繁縱向整合，下游肉制品企業(yè)通過(guò)與生豬養(yǎng)殖企業(yè)簽訂合同或直接收購(gòu)養(yǎng)殖企業(yè)，從而獲得了高質(zhì)量的穩(wěn)定豬源供應(yīng)，也造成了美國(guó)生豬現(xiàn)貨交易量不斷萎縮。
合約又分為營(yíng)銷(xiāo)合約和生產(chǎn)合約，區(qū)別在于營(yíng)銷(xiāo)合約制下豬的所有權(quán)歸養(yǎng)殖企業(yè)所有，而生產(chǎn)合約下豬的所有權(quán)歸屠宰企業(yè)所有。合同生產(chǎn)充分利用了專業(yè)化養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)；風(fēng)險(xiǎn)由公司承擔(dān)，養(yǎng)殖者的積極性更高，單體規(guī)模擴(kuò)大，數(shù)量增加；合同生產(chǎn)模式還有利于將大養(yǎng)殖規(guī)模分散到不同地點(diǎn)，減輕單一區(qū)域?qū)Y源的需求及產(chǎn)生的環(huán)保壓力；一定程度上合同養(yǎng)殖模式也有利于平抑價(jià)格波動(dòng)。
合約生產(chǎn)具體內(nèi)容
美國(guó)生豬合同生產(chǎn)的出欄量占比
美國(guó)生豬現(xiàn)貨交易量萎縮
合同生產(chǎn)下的企業(yè)容易以更快的速度進(jìn)行擴(kuò)張，因其收到的是固定的生產(chǎn)回報(bào)，提高養(yǎng)殖規(guī)模是其擴(kuò)大利潤(rùn)的唯一途徑，因此做大規(guī)模相對(duì)容易。未簽訂合約而獨(dú)立生產(chǎn)的企業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模相對(duì)不容易擴(kuò)大，原因有很多，包括豬價(jià)風(fēng)險(xiǎn)不容易控制、下游銷(xiāo)售需耗費(fèi)精力且不如合約制穩(wěn)定等等。較大的屠宰企業(yè)越來(lái)越傾向于自身與養(yǎng)殖企業(yè)簽約，合約制占屠宰企業(yè)的豬源比例快速上升。
合約與非合約生產(chǎn)企業(yè)平均規(guī)模對(duì)比
下游屠宰企業(yè)更傾向于合約制獲取豬源
