吃餃子在中國有著很多年的歷史了，餃子是公民喜歡的傳統(tǒng)特征食品，又稱水餃。南北方吃餃子仍是有所不一樣的，從包餃子的形狀到餡料調(diào)制都會有所區(qū)別，俗話說這1000戶人家包出來的餃子能夠有1000種不一樣的滋味。

但是萬變不離其中，餃子好不好吃除了食材要講究新鮮以外，要害還得看餃子餡的調(diào)制。傳統(tǒng)的餃子餡無非即是蔬菜肉沫調(diào)配在一同，那么今日我就跟我們共享一下我們家做的餃子，通知你一個餃子餡的新吃法，調(diào)餡時放點它進(jìn)入拌和，包出來的餃子好吃的不得了！

今日在家包的餃子是用豬肉，榨菜，香菇為陷的，滋味很不錯。

1、新鮮豬肉一塊洗凈切塊。

2、然后改刀剁成肉糜（有的家庭用絞肉器也是能夠的）

3、用水泡開的干香菇洗凈后，先切成絲，然后切成丁和肉糜放在一同。

4、預(yù)備榨菜頭兩個

5、洗凈切去老皮后切片切絲切丁，然后和肉糜香菇放在一同。

6、由于榨菜是咸的，所以少加鹽，放糖，料酒，老抽，香油，加一個雞蛋。

7、后用筷子拌和均勻就能夠包餃子了。

8、在南方很多人家包餃子都是到市場上去買做好了的餃子皮來包（假如有時間也能夠自己在家趕面皮的呢）

9、開始包餃子。

10、彎彎的像個月牙。

11、餃子包好了、

12、鍋里預(yù)備冷水加鹽燒開下餃子，加鹽的意圖是避免餃子粘鍋。

13、水燒開后放入餃子，等水燒開后參加冷水，重復(fù)三四次就能夠吃了。

這么煮出來的餃子好吃還不破皮。

14、這兒做的調(diào)料是用醋，香油和老干媽。（調(diào)料能夠依據(jù)自己口味來做）

由于參加了榨菜進(jìn)入做餃子餡，餃子吃起來好吃不膩，一自己就能夠吃完這一碟呢。