1、蔬菜水果
許多前瞻性研究顯示冠心病和中風與蔬菜、水果攝入呈負相關。薈萃分析結(jié)果顯示，每天多食用一份蔬菜或水果（約100克，2兩）可減少4％冠心病的風險和5％的中風風險。

2、魚
絕大多數(shù)人群研究證明吃魚可降低冠心病風險。每周至少吃魚一次可減少冠心病風險。

3、堅果
大型流行病學研究證明，經(jīng)常吃堅果與冠心病低風險有關。堅果富含不飽和脂肪酸，飽和脂肪很低，有助于降低膽固醇。薈萃分析顯示平均每天食用67克堅果，可降低血清總膽固醇10.9mg/dL（約降低5.1％）和LDL膽固醇水平10.2 mg / dL（約降低7.4％）；在高甘油三酯血癥的人群中，堅果更可以降低血清甘油三酯20.6mg/dL （約10.2％）[41-43]。因為堅果的能量密度較高，需要注意膳食能量的平衡，以防攝入能量過高。

4、大豆
大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。許多實驗表明大豆有降血脂作用。1999年，美國食品與藥品監(jiān)督管理局（FDA）通過了健康聲稱“每日攝入25g的大豆蛋白，并且保持低飽和脂肪酸和低膽固醇飲食，可以降低心臟病的發(fā)生的危險”。中國居民膳食指南（2007）建議每天攝入30－50克大豆，分別約相當于200g豆腐、100g豆腐干、30g腐竹、700g豆腐腦或800g豆?jié){。

5、酒和酒精
有充分證據(jù)表明，適量飲酒可以降低冠心病風險。無論是啤酒、葡萄酒還是白酒，所有酒精飲品都與冠心病低風險有關，但不提倡已經(jīng)罹患心血管疾病的患者飲酒。

6、咖啡

未過濾的熟咖啡可升高血清總膽固醇和LDL-C，因為咖啡豆含有一種咖啡雌醇的類萜酯?？Х壤锏目Х却拼剂咳Q于沖咖啡的方法，經(jīng)過濾紙過濾的咖啡其含量為零，而未過濾的咖啡含量高。在芬蘭，由飲用未過濾的咖啡改為飲用過濾的咖啡可大幅度降低血清膽固醇。一項前瞻性隊列研究表明，飲用過濾的咖啡不會增加冠心病的風險。

7、茶
茶中的茶多酚及其茶色素類物質(zhì)可調(diào)節(jié)血脂、血壓并預防動脈粥樣硬化和保護心肌，從而降低心血管疾病發(fā)生的危險。