大家都知道雞蛋吃了hin好，

雞蛋中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、豐富的卵磷脂，

還有多種人體必需的營養(yǎng)素。

可朋友圈總是會(huì)時(shí)不時(shí)流傳若干雞蛋謠言，

每天吃蛋都要心驚一下，

實(shí)在是困擾啊！

本姑娘今天戳戳關(guān)于雞蛋的五大謠言，

看看你有信了幾個(gè)？

1/

一天只能吃一個(gè)雞蛋，吃多的不能吸收？

一天吃多個(gè)雞蛋，就像多吃了兩頓飯，

不是不能吸收營養(yǎng)，

而是雞蛋當(dāng)中有不宜過量攝入的膽固醇和脂肪。

所幸，這兩者都在蛋黃當(dāng)中。

結(jié)論，當(dāng)需要額外攝入蛋白質(zhì)時(shí)，

多吃蛋白，拋棄蛋黃就好~

2/

雞蛋不新鮮，蛋黃就會(huì)偏向一邊？

生雞蛋的蛋黃，因?yàn)橛小奥腰S系帶”的關(guān)系，

會(huì)被穩(wěn)定的固定在雞蛋中間。

當(dāng)雞蛋煮熟的過程中，系帶會(huì)被蛋清中的酶水解，

因此蛋黃就會(huì)逐漸漂浮到另一側(cè)。

結(jié)論，煮全蛋的蛋黃偏心很正常，

強(qiáng)迫癥的親要不考慮吃蒸蛋？

3/

紅雞蛋比白雞蛋更營養(yǎng)？

看雞蛋顏色判定營養(yǎng)是來自老一輩的經(jīng)驗(yàn)。

其實(shí)雞蛋殼顏色主要取決于雞的品種，

而當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)都有，

最多在蛋白質(zhì)、脂肪含量上有高低分。

結(jié)論，不管紅蛋白蛋，挑一口吃的蛋！

4/

生雞蛋營養(yǎng)好吸收？

本姑娘需要強(qiáng)調(diào)：不提倡生吃雞蛋！

除非是標(biāo)注可生食的。

生雞蛋或者是半生不熟的雞蛋中，可能含有沙門氏菌。

誤食沙門氏菌可能會(huì)引起發(fā)熱等癥狀，甚至引發(fā)更嚴(yán)重疾患。

另外，生雞蛋中含有一種叫做類生物素的物質(zhì)，

這種物質(zhì)反而會(huì)影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。