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《1》 早前，2014年以前，福鼎白茶有一個宣傳口號，叫“一年茶，三年品，七年藏”。 這兩年，民間換了個說法，叫“一年茶，三年藥，七年寶”。 無論怎樣是哪一種說法，三年好像都是白茶的一個坎，好像仙界的飛升上仙，必要歷個劫啥的。 對于白茶來說，年份的遞增，代表著收藏價值的增加。 也有很多人認為，白茶的年份增加，便代表著營養(yǎng)與藥用價值的增加。 真的是這樣嗎？ 《2》 專家們研究出的結(jié)論，讓我們對新白茶與陳白茶的藥用價值和功效，有了一個更加清晰的認識。 請看上圖，專家以白牡丹為例，研究出了各年份的白茶幾大營養(yǎng)指標的變化曲線。 茶多酚、咖啡堿、氨基酸、可溶性糖，這四個福鼎白茶中含有的主要物質(zhì)，隨著白茶的年份增加，呈逐年下降的趨勢。 而黃酮，隨著白茶年份的增加，呈逐年上升的趨勢。 綜合來說，白茶中的營養(yǎng)物質(zhì)，并不是每年在增加，而是有一部分在增加，有一部分在減少。 所以，選擇白茶，并不是看年份，越老越好。 而是要根據(jù)自己的身體情況，選擇適合自己當下身體需要的白茶。 當然，如果當下身體需要黃酮素高的白茶，那選擇老白茶是毫無疑問的。 《3》 前面提到的白茶中含量最高的幾大物質(zhì)：茶多酚、咖啡堿、氨基酸，它們都有哪些作用呢？ 它們對身體的哪些方面的保健功效呢？ 茶多酚具有較強的抗氧化作用，尤其酯型兒茶素EGCG，其還原性甚至可達L-異壞血酸的100倍。 抗氧化的作用，就是能對抗自由基。是不是還看不明白，說通俗一點，就是能防癌，防腫瘤啦。 茶多酚還具有抑菌作用，如對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。 有腸胃炎的朋友，可以多喝茶多酚含量高的新白茶。另外，有其它炎癥的朋友，也要多喝新白茶。 茶多酚可吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用。 除臭，這個功效很強大，多喝白茶，就能凈化口氣，比吃口香糖有效N倍。 茶多酚還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。 這條給喜歡吃剩飯剩菜的大叔大媽們正合適。剩飯剩菜里含有大量的亞硝酸鹽，容易引發(fā)癌癥。而新白茶含有大量茶多酚，能對抗亞硝酸鹽。 《4》 白茶中含量比較大的咖啡堿的保健功效有哪些？ 咖啡堿是一種生物堿，它存在于茶葉、咖啡和可可之中。分子式為 C8H10N4O2。1820年P(guān).-J.佩爾蒂埃發(fā)現(xiàn)。具有中樞神經(jīng)興奮作用，醫(yī)藥上可用作心臟和呼吸興奮劑，還是利尿合劑的成分之一。 咖啡堿的作用，是提神醒腦，新茶中的咖啡堿含量高，所以它的提神醒腦效果更好。 下午容易犯困，這時候喝一杯新白茶，能驅(qū)走瞌睡蟲，保證一個下午的工作質(zhì)量。 同時，咖啡堿還能利尿，有些人下焦?jié)駸?，小便黃赤，或者有婦科疾病，那就多喝一些含咖啡堿高的新白茶。 幾杯茶下去，濕熱就通了。 《5》 茶葉中含有約1%~4%的氨基酸，已發(fā)現(xiàn)的有26種，包含20種蛋白質(zhì)氨基酸和6種非蛋白質(zhì)氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸和精氨酸。 尤其是茶氨酸，幾乎是茶葉所獨有的，它占茶葉干物質(zhì)的1%~2%，約占所有氨基酸含量的50%。 所以我們討論茶葉中的氨基酸，其實就是在討論茶氨酸。 影響腦內(nèi)神經(jīng)傳達物質(zhì)的變化，增強記憶力 這一點，適合所有腦力勞動者，比如天天寫文章的村姑陳。以及各位企業(yè)高管，CEO，CFO們。 鎮(zhèn)靜作用，可能預(yù)防神經(jīng)失調(diào)癥、失眠癥、經(jīng)期綜合癥等 失眠聽說是現(xiàn)代人的一大困擾，雖然村姑陳從不失眠，但失眠應(yīng)該是一件很痛苦的事。如果您會失眠，那多喝新白茶吧。 保護神經(jīng)細胞可能用于腦血栓。腦出血、腦中風、腦缺血以及老年癡呆癥等疾病的防治。 這個功效，給老年朋友們正正好。 比如各位姨姨，姆姆，伊爸，如果想大腦思維更活躍一點，離老年癡呆癥更遠一點，那就多喝新白茶吧。 還有，多給村姑陳寫評論，這也是鍛煉大腦的一種最簡單的方式哦。 增強抗癌藥物的療效，抑制癌細胞的漫潤 這個功效，要給不幸患了癌癥的朋友們。希望在抗癌的路上，有白茶相伴，會減輕一些病痛。 提高免疫力 體弱多病的朋友，老是感冒的，天氣變化就生病的，多喝新白茶吧。 《6》 黃酮素，它的含量對中老年人，有很好的保健作用。 黃酮類化合物，具有較強的抗氧化作用和清除自由基的能力，是茶葉發(fā)揮保健作用的重要功能成分。 這個功效，與前面的茶多酚的功效有重疊，但又并不完全相同。當白茶的年份在增加，而茶多酚的含量在降低，此時，由含量在逐年增加的黃酮素補足了抗自由基的功效。 可以幫助人體改善血液循環(huán)，提高免疫力，是糖尿病、高血脂、高血壓患者的福音。 可以說，老白茶是中老年朋友的福茶。 黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進傷口愈合和止痛，櫟素由于具有強抗組織胺性，可以用于各類敏感癥。 消炎的功效，也是白茶的一大特色。 黃酮素，還能促進女性性器官的發(fā)育，減少和降低婦科疾病的產(chǎn)生。 難怪白茶曾經(jīng)有一段被稱為美容茶。難怪村姑陳身邊的女生，原來拼命吃蔓越莓的，現(xiàn)在都改喝白茶了。 《7》 看了這么多，是不是有點暈？ 村姑陳排版排到手酸?。?/p> 總結(jié)一下吧，新白茶，在抗菌消炎、提神醒腦方面，功效大于老白茶。 而老白茶，對心血管方面的保健功效，優(yōu)于新白茶。 所以，請根據(jù)身體的情況，對癥選擇白茶吧。 如果既有抗菌消炎方面的需求，又想預(yù)防心腦血腦疾病，怎么辦呢？ 那就早晨喝新白茶，提神醒腦，開啟一天的好狀態(tài)。 下午喝老白茶，增加代謝，保護血管，清除身體里的垃圾。 《8》 春暖花開，喝茶是一件多么美妙的事情。 用一句納蘭的詞做今天的結(jié)尾： 被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。 是的，我們初遇白茶，以為滋味平淡，只是平常。 喝久了才知道，我們?nèi)绱苏湎?，它如初的每一份美好?/p> 賭書潑茶，被翻紅浪，都是不可重來的美麗時光。 宜將舊來意，惜取眼前茶。 |
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