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作為波爾多（Bordeaux）葡萄酒的愛好者，想必你肯定知道 1855 年的分級制度。時(shí)至今日，這個(gè)分級體系依然發(fā)揮著巨大的影響力。但是，問題來了，波爾多的梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）等產(chǎn)區(qū)的分級又有什么區(qū)別呢？
1855 年，巴黎舉行了世界博覽會。當(dāng)時(shí)，法國國王拿破侖三世想大力宣揚(yáng)法國的美酒，便命波爾多商會擬出一份法國最好葡萄酒的清單。在波爾多商會的委托下，波爾多經(jīng)紀(jì)人聯(lián)合會臨危受命，最終呈上的名單，也就是我們現(xiàn)在看到的 1855 分級制度，將最好的酒莊分成了五個(gè)等級，涉及的產(chǎn)區(qū)分別是梅多克、蘇玳和巴薩克。
當(dāng)時(shí)，波爾多經(jīng)紀(jì)人聯(lián)合會主要參考了之前非官方的暫有分級（托馬斯·杰弗遜在擔(dān)任美國駐法大使期間，記錄下了當(dāng)時(shí)的分級，此時(shí)已有一至三級酒莊的區(qū)別），同時(shí)還考慮了各酒莊是否能長期釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，以及酒款在市場上的價(jià)格表現(xiàn)。
值得一提的是，在此后的 150 年間，原分級表出現(xiàn)過兩次變化：1855 年 9 月，佳得美酒莊（Cantemerle）補(bǔ)選五級酒莊；1973 年 6 月，木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）從原本的二級莊晉升為一級莊。但由于酒莊的拆分或消失等歷史因素，1855 分級從最初的 58 家酒莊變成了如今的 61 家，具體分級如下： 
1855 年，當(dāng)時(shí)以甜葡萄酒為主流，所以蘇玳的列級名莊都是生產(chǎn)甜白葡萄酒的，生產(chǎn)干白葡萄酒的酒莊沒有一家入選。蘇玳地區(qū)的甜白葡萄酒酒莊最終分為三級，即超一級、一級和二級酒莊，共有 26 家酒莊入選。
（1）超一級莊（Premier Cru Superieur）和一級莊（Premiers Crus）波爾多的格拉夫產(chǎn)區(qū)擁有自己的分級。1953 年，格拉夫酒業(yè)公會出臺了一份格拉夫酒莊分級列表，1959 年對此進(jìn)行了補(bǔ)充修訂。這份列表只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級酒莊之間不再區(qū)分不同等級，即只有一個(gè)級別——Grand Cru Classe。
注：拉維爾-侯伯王酒莊和拉圖爾-侯伯王酒莊現(xiàn)都隸屬于美訊酒莊。1855 年分級制度并沒有將任何右岸地區(qū)的酒莊編制入內(nèi)，所以上世紀(jì) 50 年代，圣埃美隆的葡萄酒商會決定起草一份該產(chǎn)區(qū)的列級酒莊分級制度。后來，該制度經(jīng)過多次修改。以下為 2012 年出臺的最新圣埃美隆酒莊分級，這是自 1969 年第二次酒莊分級以來酒莊升級數(shù)量最多的一次分級，有 18 家酒莊升為一級特等酒莊，64 家升級為列級莊，總數(shù)為 82 家。
1、 一級特等酒莊（Premiers Grands Crus Classes）A 級2、一級特等酒莊（Premiers Grands Crus Classes）B 級3、列級酒莊（Grands Crus Classes）-END-
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