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GRAND CRU CLASSE 1855 波爾多左岸梅多克1855列級名莊算得上是波爾多知名度最高的一個等級了，這個列級的由來相比很多人都耳熟能詳：1855年，也就是咱清朝咸豐五年，時逢巴黎舉辦萬國博覽會（世博會前身），拿破侖三世令波爾多商會列出一份波爾多佳釀的分級名單出來，于是60個梅多克酒莊與1個格拉芙酒莊幸運入選。列級酒莊名單共分為1級至5級，除了1855年9月，佳得美酒莊（Ch.Cantemerle）補選進入5級莊，1973年木桐酒莊(Chateau Mouton）晉升1級外，160年的時間，這份名單一直沒有更改過。GRAND CRU CLASSE DE GRAVES波爾多左岸格拉芙列級是在1953年創(chuàng)立，到了1959年作出稍許變動后推出的列級酒莊評級制度，共有16家酒莊入選，全部位于“佩薩克-雷奧良”法定產(chǎn)區(qū)，這個列級制度與梅多克列級莊最大的區(qū)別在于入選的酒莊中，有只釀干白的，也有只釀干紅的，也有的釀干紅又釀干白的。侯伯王酒莊（Chateau Haut Brion）是唯一一個既入選1855年列級又入選格拉芙列級的酒莊。 ST EMILION GRAND CRU 波爾多右岸圣埃美隆列級（又稱：特級園）由INAO（法國原產(chǎn)地命名管理局）于1954年創(chuàng)立，按照當時出臺的法令，只有位于Saint-Emilion Grand Cru這個AOC區(qū)域內(nèi)的酒莊才予以評級。 評級分三等，由高至低依次是： -Premier Grand Cru Classé A (一級A)-Premier Grand Cru Classé B (一級B) -Grand Cru Classé (列級) 與其余分級制度不同的是，圣愛美隆的革新性的創(chuàng)舉，則是分級制度每10年重新評定一次，這樣嚴格的規(guī)定讓這些列級莊園不得不嚴格維護自己的聲譽，保持自己的葡萄酒水準。截至目前共有18家“圣愛美隆一級名莊”（Saint Emilion Premier Grand Cru classé），其中4家位列A等，14家位列B等；64家“圣愛美隆列級名莊”（Saint Emilion Grand Cru classé）。 CRUS BOURGEOIS 中級酒莊是在1932年波爾多貿(mào)易與農(nóng)業(yè)商會制定的分級，想要在酒標上寫上Cru Bourgeois中級酒莊的，從2008年起，每年都需要將葡萄酒送審，經(jīng)過重新品鑒，品質(zhì)達標者，方可稱之為中級酒莊，當年，共有243個酒莊獲此殊榮。 1855 Sauternes - Barsac 1855年梅多克酒莊分級大多數(shù)人都耳熟能詳，但是同樣是在1855年，知道法國蘇玳與巴薩克酒莊分級列表的人并不多。梅多克地區(qū)以紅葡萄酒為主，而蘇玳與巴薩克地區(qū)則以白葡萄酒為主，所以1855蘇玳酒莊分級實際上也是只針對白葡萄酒（當時以甜酒為主流，生產(chǎn)干白的酒莊幾乎無一家入選）。 由于白葡萄酒列級酒莊的數(shù)量比較少，所以總共只分為三個等級，排名最高的是特等一級酒莊（Premier cru Superieur )，僅滴金酒莊(Chateau d'Yquem)一家，其次是一級酒莊（Premiers crus)，有9家，第三級是二級酒莊（Deuxiemes crus)，有11家，入圍列級酒莊總數(shù)為21家。至2001年為止，由于分家和兼并的原因，一共有27個莊園列在分級表上。 最基礎(chǔ)的是23個地區(qū)級AOC（AOC Régionales），向上一級是村莊級（AOC Communales），勃艮第共有44個特別的村莊，都有獨立的AOC，在這些村莊出產(chǎn)的酒有自己鮮明的個性和高于大區(qū)級酒的品質(zhì)。再上一級是一級園（Premier Cru），屬于每個村莊值得單獨列出的好園（不是所有的村莊都有一級園），勃艮第一共有500多個一級園，都擁有獨立的名字。最頂端是33個特級園AOC，不需要在酒標上標注自己出身的村莊，只有在這塊特級園里產(chǎn)的葡萄釀的酒才能算作特級酒，酒標上通常會注明“ Grand Cru”特級園。這些酒只占勃艮第2%的產(chǎn)量，目前世界上最貴的 50 款葡萄酒中就有 28 款來自勃艮第這 33 個特級葡萄園。 但這項制度只針對土地，不管酒莊是大是小，如果它在一塊特級園（Grand Cru）里擁有葡萄園，它們就可以把這片園釀出來的酒，稱為特級酒。一家生產(chǎn)商如果名下葡萄園眾多，它有多少葡萄園，原則上就可以釀多少款酒。 所以一款勃艮第的等級并不完全代表它的品質(zhì)，一些名家釀造的一級園，可能會比不用心釀酒的生產(chǎn)商釀造的特級園來的好喝值錢。還有些葡萄園有“偏科”現(xiàn)象，比如同樣是一級園的葡萄園，在這個村的一級園水平很高價格很貴，到了另一個村里一級園可能就水平一般了…… 這樣一來，只認識葡萄酒的等級還不夠，有時你還得認準這款酒來自哪個葡萄園的哪家生產(chǎn)商，這也是勃艮第常讓人覺得神秘難懂的原因。 羅納河谷產(chǎn)區(qū)分為北羅納和南羅納兩個區(qū)域，各自的葡萄品種、土質(zhì)和釀酒風格都有所不同。而且羅納河谷并沒有象波爾多和勃艮第那樣的分級制度，僅僅按地區(qū)區(qū)分為最低級的地區(qū)級（Cotes du Rhone）AOC、中級村莊級AOC（又可分為村莊級和優(yōu)質(zhì)村莊級AOC）和最高級上等葡園級AOC。而且大多數(shù)地區(qū)級（Cotes du Rhone）酒都來自于南羅納，北羅納面積較小，以村莊級為主。
香檳產(chǎn)區(qū)是法國唯一一個沒有子產(chǎn)區(qū)的法定產(chǎn)區(qū)(AOC)，香檳產(chǎn)區(qū)的酒莊大多是收購當?shù)仄咸艳r(nóng)的葡萄來釀造香檳，所以一瓶香檳酒中會含有多個葡萄園的葡萄原料。在1911年，法國政府就制定了香檳產(chǎn)區(qū)村莊分級制度“échelle des Crus(酒村分級階梯制)”。通過對種植葡萄的村莊進行評分，來劃分村莊的等級。得分最高的村莊為特級村莊(Grand Cru)，其次為一級村莊(Premier Cru)，其余的為普通村莊。但事實上，即使是特級村莊，其葡萄園的質(zhì)量也參差不齊，但因為其處在特級村莊內(nèi)，所以即使是質(zhì)量沒有達到特級村莊水平的葡萄也可以賣到特級的價格，這種不合理性也引起了很多人的不滿，1999年，歐盟認定該分級系統(tǒng)阻礙了自由市場競爭，取消了此分級制度，故而目前為自由市場模式。 阿爾薩斯在1962年、1975年和1976年分別設(shè)立：
普羅旺斯是法國唯一一個與波爾多一樣對酒莊進行分級的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。其他產(chǎn)區(qū)都是對葡萄種植區(qū)域進行分級的。普羅旺斯的酒莊分級制度非常簡單，只評選出符合條件的最優(yōu)秀酒莊列為“普羅旺斯特級酒莊(Provence Cru Classes)”。 1995年7月20日，普羅旺斯公布了14個普羅旺斯特級酒莊(Provence Cru Classes)，這14個特級莊園是通過對酒莊歷史、葡萄園風土、葡萄園種植、釀酒工藝、酒莊聲譽等多方面的評估后甄選的酒莊，代表了普羅旺斯葡萄酒的最高品質(zhì)。2012年特級酒莊增加到了18個。 由于長遠的葡萄酒傳統(tǒng)，多元的天然條件以及繁多的品種,讓郎格多克魯西榮產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)各類多樣的葡萄酒，仍以出產(chǎn)地區(qū)餐酒等級葡萄酒為主，但AOC等級日漸增加。近些年劃分出3個等級，由低到高依次為：朗格多克法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(AOC Languedoc)、朗格多克高級葡萄酒(Grands Vins du Languedoc)、朗格多克特級葡萄酒(Crus du Languedoc)。 盧瓦爾河谷不同于勃艮第和波爾多，這里沒有覆蓋全產(chǎn)區(qū)的AOC等級，盧瓦爾河桃紅（Rose de Loire AOC）和盧瓦爾河起泡（Cremant de Loire AOC）分別集中在安茹（Anjou）和索米爾（Saumur）這兩個地方。不過，盧瓦爾河谷有覆蓋全產(chǎn)區(qū)超過13個分區(qū)的IGP等級。 西南產(chǎn)區(qū)是法國最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，但由于波爾多特有的港口優(yōu)勢和地區(qū)保護主義，有將近五世紀的時間西南產(chǎn)區(qū)的葡萄酒必須等波爾多葡萄酒售罄之后才能通過波爾多的經(jīng)銷商以波爾多之名銷售到海外市場。時至今日,西南區(qū)也很難擺脫便宜小波爾多的錯誤印象，這里的地方性AOC主要以子產(chǎn)區(qū)為主。 汝拉/薩瓦是一個鮮為人知的產(chǎn)區(qū)，葡萄種植面積狹小，產(chǎn)量不高，其地方性的AOC主要為汝拉酒區(qū)(Coates du Jura)和薩瓦葡萄酒(Vin de Savoie)以及薩瓦-魯塞特(Roussette de Savoie)。  地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS現(xiàn)已變更為IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)
日常餐酒 VIN DE TABLE 現(xiàn)已變更為VDF葡萄酒（VIN DE FRANCE）
歐盟餐酒Vin de la Communaute Europeenne簡稱VCE，是歐洲的一種沒有地理標志標簽的葡萄酒，是歐盟葡萄酒等級制度中的最低級別。這種葡萄酒可以由任意歐盟成員國境內(nèi)種植的葡萄釀造，通常為價格低廉的日常餐酒。 酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure的優(yōu)良地區(qū)餐酒(Vin Delimites de Qualite Superieure)，級別簡稱 VDQS是地區(qū)餐酒晉升為AOC的過度等級，現(xiàn)已取消。 文：Echo    生命其實是一種回音， 給予什么，你就將得到什么！ 如果暫時還沒有得到， 一定會在將來的某一個節(jié)點， 加倍奉還！   |
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法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(Appellation d’Origine Protégée)原稱為(Appellation d’Origine Controlee)級別簡稱 AOP/AOC，是法國葡萄酒最高級別。因固有的習慣，現(xiàn)在多數(shù)酒商仍在沿用AOC標識，其在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。 
