皂角米又叫皂角米、皂角精、雪蓮子、皂角仁，是皂莢的果實，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。皂角米分為單莢和雙莢，單莢主要產(chǎn)自云南省梁河，而雙莢主要產(chǎn)自貴州畢節(jié)，也就是提到單莢，通常是指云南梁河單莢皂角米，雙莢屬貴州畢節(jié)的最為出名。皂角米是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品，具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、美容養(yǎng)顏等功效。放水加熱后膨脹，膠質(zhì)半透明，香糯潤口。

皂角米的功效與作用：

潤膚養(yǎng)顏

皂角米總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養(yǎng)成分豐富，營養(yǎng)素種類較多。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用時加入

銀耳，大棗，紅糖等，是養(yǎng)顏靜心的飲品，美女們不用擔(dān)心吃了會發(fā)胖。孕婦可以適量食用皂角米，而生產(chǎn)后的新媽媽更加適合吃，對身體很好，還能幫助產(chǎn)后瘦身和乳汁暢通。

食用方法：

桃膠皂角米銀耳的搭配，簡單美味，低脂美容，粘糯清甜，是絕對的養(yǎng)顏夢幻組合。皮膚干燥的季節(jié)，各位愛美的女士該動動手做一碗桃膠皂角米燉銀耳來保養(yǎng)下自己的皮膚咯!

桃膠皂角米燉銀耳：

原料：

皂角米 5g

桃 膠 5g

銀 耳 10g

冰 糖 適量

水 適量

做法：

1.準(zhǔn)備好所有材料，提前一晚臨睡前把桃膠、皂角米和銀耳泡入冷水中。

2.起床后，把泡好的桃膠中的雜質(zhì)去除，銀耳去蒂撕成小朵。

3.把所有浸泡發(fā)好的材料過水沖洗后倒入鍋內(nèi)，加入約15倍的水，倒入冰糖。

4.蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉2小時左右。vx:lidaopu1985