|
菜譜詳情  【遼寧】五香香腸 小草根家庭美食 6854次閱讀 4個評論 口味: 五香 工藝: 蒸 時間: 20 難度: 普通 平時特別愛吃香腸，沒事在家就做幾根，現(xiàn)在我們單位好多同志跟我學做香腸和午餐肉，其實特簡單，這個香腸就是我制作的五香口味的，喜歡的看看： 食材明細 制作步驟 1 . 買的肥瘦都有的豬肉 2 . 網(wǎng)上買現(xiàn)成的五香調(diào)味包（什么口味的都有） 3 . 將肉一部分攪成餡，一部分切成片或者是小塊 4 . 加入圖2的調(diào)料腌制，最少兩個小時入味 5 . 淀粉用清水澥開和肉混合到一起備用 6 . 檢查腸衣是否漏氣，清水沖洗干凈 7 . 準備漏斗和線繩 8 . 將漏斗表面抹油，套上腸衣 9 . 將餡料放入，用筷子或者我這樣的小漏斗往下按 10 . 腸頭兩端多留空隙，多用針扎眼，蒸鍋加水，溫水入鍋，上汽后，轉(zhuǎn)小火，邊蒸邊扎眼，火力千萬別太足了，不然爆裂了，如果溫度過高開鍋蓋，加適量冷水。頭一次制作的可以參考我菜譜中蒜味香腸的煮的方法，都可以。 11 . 蒸好的香腸，一定要涼透再切 12 . 切片
小貼士 很多人問我，為什么自己做的香腸沒有外面的好吃，如果你想吃買的香腸的口感，只要一斤肉，加一勺香腸乳化劑就可以了。口感就有彈性了。 雨在下的菊2017-01-23 怎么還不下班，我想做了 回憶de快樂2017-01-22 打算跟著您的菜譜學習一下試試
|
