正常人餐后2小時(shí)血糖應(yīng)低于7.8mmol/L，很多空腹血糖正常的人，餐后血糖也會(huì)過(guò)高，長(zhǎng)此以往，會(huì)導(dǎo)致許多糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生，如眼底病變，腎臟病變，心腦血管病變等。所以糖尿病患者不僅要控制好空腹血糖，還要控制餐后血糖平穩(wěn)。如何控制餐后血糖呢？

注意量

碳水化合物總量越大，升糖的潛力就越大。所以，控血糖的第一項(xiàng)，就是不要吃過(guò)多的甜食和淀粉類食物。

限制淀粉類主食的數(shù)量。除了米飯饅頭面條之類食物限量吃之外，如果吃了甘薯、土豆、山藥、芋頭、藕之類淀粉含量較高的食物，都要相應(yīng)扣減主食的量，保證一餐當(dāng)中碳水化合物總量不過(guò)多。

留心質(zhì)

食物中淀粉的種類、含有什么抗?fàn)I養(yǎng)成分，對(duì)控制餐后血糖同樣地重要。由于淀粉的成分不同，消化難易會(huì)很不一樣。

比如說(shuō)，大米淀粉中支鏈淀粉含量高，比較容易消化。而相比之下，綠豆淀粉粒直鏈淀粉含量高，消化速度就比較慢。除了粘性食物之外，大部分雜糧、雜豆、薯類，都比白米白面的血糖反應(yīng)低。所以，推薦大家多吃雜糧、雜豆、薯類，可以用這些食物代替精白米面。

巧加工

一般來(lái)說(shuō)，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越軟爛，就越容易消化，餐后血糖上升的速度就越快。推薦大家在白米中摻一些雜糧、雜豆，煮成雜糧雜豆飯，這樣可以幫助我們控制餐后血糖。

妙搭配

可以通過(guò)食物搭配，用其他食材抑制血糖的升高。其他食材可以延緩淀粉消化，減慢消化出來(lái)的葡萄糖進(jìn)入血液的速度，也能有效地平緩餐后的血糖水平。

比如，先吃一碗蔬菜，配些魚(yú)肉，再開(kāi)始吃米飯，而且一口飯配一口菜肴，血糖的波動(dòng)就要比先吃米飯、大口吃飯小口吃菜要小得多。所以，吃飯的時(shí)候，不要光吃白飯，用菜配飯，多菜少飯，可以幫助控制餐后血糖。

勤鍛煉

在控制飲食之外，增加運(yùn)動(dòng)，強(qiáng)化肌肉，是提高胰島素敏感性，改善血糖控制能力的最重要方法之一。大家可以選擇健步走、慢跑、游泳、騎自行車等低、中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，每天至少運(yùn)動(dòng) 30 分鐘，每周累計(jì)運(yùn)動(dòng) 150分鐘。如果有糖尿病并發(fā)癥、心血管疾病、肥胖的患者，應(yīng)該咨詢醫(yī)生后，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

所以，健康飲食的秘訣是少油少鹽，新鮮天然，提高單位重量食物中的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，萬(wàn)不可因?yàn)榭靥?，而讓自己每天陷入饑餓的痛苦當(dāng)中。