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為什么你的魚湯腥味重 燉不白，只因你少了這個(gè)步驟 冬天來(lái)上一碗湯色奶白，熱乎乎的魚湯，暖身還能防感冒，但有的燉的魚湯，不僅燉不白，反而把湯色燉得發(fā)黑渾濁，魚湯腥味及重，為了彌補(bǔ)自己的不足就往里面添加奶粉，面粉等等，實(shí)際大可不必，只要掌握竅門，人人都能燉出一鍋味道香濃，不腥不燥的奶白魚湯。主料：魚一條配料：姜、蒜、大料、鹽、芫荽、料酒1、把魚洗凈砍段抹上鹽加點(diǎn)料酒腌制30分鐘。  2、鍋內(nèi)倒點(diǎn)油加入大料，姜蒜爆香，放入魚塊煎至兩面金黃。 3、把煎好的魚連同香料倒入提前燒好的熱水里大火燉15-20分鐘. 4、盛上魚湯撒點(diǎn)香菜末就可以趁熱喝了，冬天常喝增強(qiáng)免疫。  小貼士：做出濃郁的奶白魚湯只要提前煎過(guò)，開(kāi)水燉制就行，很多人就是不知道需要先煎再燉，所以一直做失敗。  |
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