通過看酒標上一款酒的產(chǎn)地，我們可以知道這款酒來自較冷還是較熱產(chǎn)區(qū)，從而可以了解到一款酒的風格特點。

首先我們要了解一點，就是酒精度是由葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化而來的，產(chǎn)地的冷暖決定了葡萄糖分的高低，從而影響了酒精度的高低，也就影響了一款酒的風格。

來自較冷產(chǎn)區(qū)或者低酒精的酒普遍酸度高、濃郁度低，而來自較熱產(chǎn)區(qū)或者高酒精度的酒普遍果味重、濃郁度高。

當然也有例外情況，比如寒冷的阿爾薩斯也會有濃郁的瓊瑤漿，而炎熱的南法也會有清爽的白葡萄酒。

判斷一個產(chǎn)區(qū)是冷還是熱有下面幾種方法：

 1  最簡單方法就是依據(jù)地理常識判斷它與赤道的遠近，一般來說，離赤道越近的產(chǎn)區(qū)越熱，越遠的產(chǎn)區(qū)則相對越冷。

 2  大家也要參考當?shù)睾０?、洋流等因素，高海拔或者臨近冷洋流的地區(qū)普遍較冷，而低海拔或者臨近暖洋流的地區(qū)則相對較熱。

 3  大家還可以結(jié)合這款酒是來自新世界還是舊世界來大概判斷出產(chǎn)區(qū)的冷暖，新世界國家的氣候普遍偏熱，而舊世界國家的氣候普遍偏冷。

新世界、舊世界是不是聽起來特別帶感呢？

對于小白的你來說，只需知道舊世界指的是老歐洲地區(qū)、釀造傳統(tǒng)葡萄酒的國家；而新世界則是指那些非歐洲地區(qū)、釀酒歷史比較短的國家。

氣候、釀酒傳統(tǒng)、種植條件等原因相互作用，共同導致了新世界葡萄酒的風格普遍具有濃郁甜香的果味，而舊世界葡萄酒則普遍呈現(xiàn)出咸香優(yōu)雅、偏酸的非果味。

大家還可以查詢鵝娘為大家制作的“全世界葡萄酒產(chǎn)地國氣候匯總表”，下次買酒的時候就可以對著這張圖里的內(nèi)容來猜測一款酒的風格啦！

▼看不清楚可點開放大哦

通過酒標上面年份的標注，我們可以了解到一款酒的以下特征：

 1  風味特征

一般來說，年份越老的酒喝起來越順滑、越有咸香、濕土、巧克力甚至菜味兒等陳年的感覺，會更復雜，但是并不一定所有人都會喜歡，而新年份的酒則是更容易有元氣滿滿的果味兒啦。

拿到一款酒，通過判斷它是來自酒莊酒estate wines還是量產(chǎn)品牌generic brands，我們可以粗略的判斷出一款酒的好壞：

 1  酒莊酒estate wines

這種酒的生產(chǎn)商一般指從葡萄園耕作、到釀酒、到陳年、到裝瓶都由酒莊自己完成的小作坊，酒莊酒可以生產(chǎn)質(zhì)量非常優(yōu)質(zhì)的酒，但也有品質(zhì)很差勁的酒莊酒。

 2  量產(chǎn)品牌generic brands

這種酒的生產(chǎn)商一般從各地買葡萄，是生產(chǎn)標準化產(chǎn)品的飲料公司。雖說量產(chǎn)品牌一般產(chǎn)不出精品酒，但也有很多量產(chǎn)品牌酒的性價比是相當不錯的。

酒標上面不是很容易看出生產(chǎn)商的性質(zhì)，鵝娘為大家列出了一些比較常見的量產(chǎn)品牌——

也找來了法國酒莊酒的酒標為大家舉例子，如下圖所示：

下面我們比較兩款同樣來自波爾多的酒，一個是量產(chǎn)品牌，另一個是獨立酒莊：

以上就是如何從酒標里判斷出一款酒品質(zhì)好壞的四個有效信息，不知道通過視頻以及文章的學習，你有沒有掌握看酒標的訣竅呢？趕快拿起一瓶酒，對照下圖來檢驗一下吧。

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