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一個喜歡做甜點的人有色素強迫癥 是多么可怕， 原計劃杯子的顏色和上面的裝飾呼應， 擠了一半，實在過不了心里這關， 重新打奶油，重新來過， 做甜品，賣相固然重要， 相對的安全與健康卻比賣相更重要， 所以制作的烘焙沒有花哨的顏色，沒有很多的裝飾， 堅持用最優(yōu)質原料，純手工制作最健康的烘焙食品！
1. 準備好模具以及材料，這時把烤箱預熱20分鐘上下火180° 2. 準備一盆熱水（60-80°） 3. 全蛋，糖，鹽放入容器 4. 隔水加熱打發(fā)，打發(fā)2分鐘左右，盆中熱水40°左右時（稍高于體溫）撒開熱水 5. 撒開的熱水可以用來軟化黃油 6. 持續(xù)高速打發(fā)全蛋液，打發(fā)到泛白而且非常厚重黏稠，沒有流動性，大約3-4分鐘 7. 篩入低粉，順時針方向輕盈快速的翻拌+切拌（千萬不同攪拌），盡量在半分鐘之內(nèi)完成混合動作，減少雞蛋的消泡 8. 翻拌好的蛋糕糊靜放一旁 9. 將融化40°以上的黃油與鮮奶混合 10. 用刮刀稍微擋一下，輕輕的倒入蛋糕糊中，依然快速的翻拌+切拌
11. 翻拌均勻后，用勺子將蛋糕糊盛入放好的紙杯模具當中，大概7.8分滿就可以了，剩余的蛋糕糊可用普通的蛋撻盞墊上油紙杯來裝
12. 放入預熱好的烤箱中層，上下火180°23分鐘（自家的烤箱不同，溫度有所調(diào)整）
13. 待烤箱停后，稍等個2.3分鐘在將蛋糕胚拿出來，然后脫模，海綿蛋糕胚表面非常的平滑，而且很香哦~~~
14. CUPCAKE奶油霜和擠花裝飾 ~~~
15. 無鹽黃油打發(fā)成光滑細膩的狀態(tài)
16. 加入奶油奶酪（奶油芝士），糖粉繼續(xù)打發(fā)成輕盈乳霜狀的樣子即可
17. 可以根據(jù)愛好加幾滴酒或香精之類的來綜合口味，（我這里放的是香草精），或者取一小部分加入1.2滴天然色素（或者可可粉，抹茶粉之類的）混合均勻，就可以變成不同顏色的芝士奶油霜，深淺根據(jù)自己的喜好；
18. 不要用8齒或者10齒，建議用6齒的花紋，紋路更清晰漂亮（我這里用是8齒的，花紋不是很好看）
19. 將裱花袋套入深一點的模具當中，然后用刮刀倒入裱花袋中
20. 在紙杯蛋糕上擠花很簡單，和做曲奇餅干一樣，由內(nèi)向外擠圈圈就行（或者外向內(nèi)）我這里的花紋不是很清晰
21. cupcake的裝飾千千萬萬，創(chuàng)意無限，關鍵看自己的心情（這里我用的糖果珠珠之類的裝飾）
22. 根據(jù)自己的創(chuàng)意撒些不同顏色的糖果，好看又好吃的cupcake紙杯蛋糕就做好了（當天吃不完可以放入冰箱冷藏），有時間就會多做一些紙杯蛋糕與大家分享，這種裝飾和蛋糕體都是最簡單的，切面也很漂亮，但是比不放鮮奶的馬芬蛋糕要硬實一些。
23. 這款cupcake我家加了點=幾滴草莓口味的色素，換了6齒的硬板花紋，線路很清晰
24. 一個Cupcake，一杯花果茶，休閑的下午茶跟閨蜜一起聊聊天，生活簡單美好。 我們目標是：
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