傳統(tǒng)觀念一向認(rèn)為產(chǎn)后要多吃魚(yú)肉等滋補(bǔ)食品,才能幫助新媽咪身體健康奶水足。這種觀念對(duì)于不愛(ài)吃肉的媽咪們來(lái)說(shuō)實(shí)在是太鬧心了。其實(shí),坐月子不一定要大魚(yú)大肉,有時(shí)候食肉過(guò)多,反而會(huì)給媽咪帶來(lái)不良的影響。你知道嗎?坐月子吃素,不僅可以滋補(bǔ)健身,還能夠防止媽咪產(chǎn)后肥胖哦!以下就是給您推薦的幾道好做又好吃的素食菜譜。 1.清炒蓮藕 材料:蓮藕250g,黑木耳20g,胡蘿卜80g,油、鹽、蒜末、香菜各適量。 做法: 1、黑木耳泡發(fā)后撕成小片備用。蓮藕和胡蘿卜都去片,然后切片備用。 2、熱油鍋,下蒜末和黑木耳爆香。 3、倒入胡蘿卜和蓮藕一起炒勻,期間可加入一點(diǎn)水以免糊鍋。 4、當(dāng)蓮藕轉(zhuǎn)色后即可加入鹽調(diào)味,最后下香菜即可。 2.黃花菜栗子粉絲煲 材料:栗子250g,黃花菜20g,粉絲50g,油、鹽、耗油、雞粉、生粉各適量。 做法: 1、將栗子放入煮開(kāi)的熱水中,蓋鍋蓋,煮5分鐘,關(guān)火,撈起栗子,倒去水。 2、剝?nèi)ダ踝拥耐鈿?,待用。將黃花菜干用清水泡軟,用廚房剪刀剪去梗。用溫開(kāi)水泡軟粉絲,再過(guò)一次冷水,瀝干,待用。 3、用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。 4、熱油鍋,放入蒜頭爆香,放入黃花菜,放入栗子煸炒出味。 5、將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中,放入粉絲,倒入芡汁,蓋鍋蓋大火煮滾,轉(zhuǎn)小火煲5分鐘即可關(guān)火。 3.清炒黃豆芽 材料:黃豆芽200g,白醋1勺,鹽2g,泡椒、油各適量。 做法: 1、鍋中熱油,放入泡椒炒香。 2、倒入洗凈的豆芽,加入鹽,翻炒均勻。 3、快熟時(shí)加入少量白醋。 4、繼續(xù)翻炒,直至豆芽熟透即可 4.紫菜豆腐湯 材料:嫩豆腐1塊,紫菜100g,白蘑菇50g,干蝦米10g,濃縮雞汁1大勺,鹽適量。 做法: 1、豆腐切成5厘米見(jiàn)方的小塊,紫菜撕碎,白蘑菇切片。 2、鍋中放入500ml清水燒開(kāi),加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻(有新鮮雞湯更健康)。 3、將切好的豆腐塊放入湯中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,將海帶片放入湯中。 4、加入洗凈瀝干水分的干蝦米,再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻。 5、中火煮3分鐘,加入適量鹽調(diào)味即可。 5.山藥炒萵筍 材料:山藥100g,萵筍250g,油、鹽、雞精、水各適量。 做法: 1、萵筍、山藥去皮,洗凈切片。 2、鍋熱油,放入萵筍,快速煸炒后,撈出。 3、鍋另熱油,放入山藥,快速煸炒,放入鹽。 4、再放入萵筍,翻炒后,加入少量水,蓋上蓋燜一會(huì)兒。 5、開(kāi)蓋,翻炒后,撒入雞精,翻炒裝盤(pán)即可。 |
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