【材料】里脊肉1條、生抽、黃酒、米醋、淀粉、面粉、蛋清、番茄醬

【工具】特百惠多用鍋、特百惠炒鍋

【做法】

1、里脊肉洗凈用特百惠片刀切成條狀；

2、切好的肉條放入碗中，加入少許生抽，黃酒、米醋和一點點鹽腌制半個小時；

3、料理碗中加入一精靈杯淀粉、一精靈杯面粉和一精靈杯納美水，添加少許小蘇打粉，再加入一個雞蛋清，攪拌均勻混合成稍微稠一些的面糊，再將腌制好的肉條放入面糊中掛上漿；

4、炒鍋中倒入適量植物油，開中火加熱，將筷子伸入油鍋，看到馬上產(chǎn)生小氣泡，此時油鍋就熱好了，將掛上漿的肉條放入油鍋中炸，炸至表面略有焦黃即可撈出放在瀝油架上，全部炸完后，將肉條全部倒入鍋中復炸一次，這樣可以讓里脊肉條表面更加酥脆；

5、2精靈杯番茄醬、加半精靈杯白砂糖、半精靈杯米醋、半精靈杯生抽，放入多用鍋中攪拌均勻煮開，再倒入約一精靈杯的水淀粉勾芡，混合成濃稠的糖醋醬汁；

6、將炸好的里脊肉條倒入糖醋汁中，迅速攪拌混合均勻即可起鍋；

7、酸甜開胃、外酥里嫩的糖醋里脊就做好了！

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