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夏天馬上到了，來點酸甜開胃菜  煮里脊洗凈切長條，加入適量鹽、料酒抓勻，腌制片刻  雞蛋清加入30g干粉，少量水?dāng)嚢柚撩婧隣?，把腌好的里脊肉條放入攪拌，至肉條掛上面糊即可  鍋熱倒入色拉油，油溫7成，用筷子夾肉條一條條下油鍋炸至變色，撈起瀝油  炸好里脊條，再讓油溫升至九成，倒入炸好里脊再次下油鍋炸至金黃撈起瀝油，在倒入另一半炸至金黃色撈起瀝油  鍋中留少許油，倒入番茄醬炒至紅油，再倒入調(diào)好的醬汁，翻炒至濃汁，倒入炸好的里脊快速翻炒至里脊肉條掛上濃汁即可  出鍋倒入盤中，再撒些白芝麻更香哦 |
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