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做法:
里脊肉切成3厘米條狀,加蛋液、淀粉、面粉,抓均勻
碗中放料酒、糖、蘋果醋、鹽、水淀粉,少許清湯兌成糖醋汁
鍋里燒油五成熟,下里脊肉條,炸至焦脆,撈出控干油分
鍋內(nèi)留底油,倒入糖醋汁,將炸好的里脊肉條放入,翻炒,出鍋淋麻油,撒彩針即可
來自: zhk書館 > 《豬肉--菜譜》
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