牛奶南瓜糕

原料：南瓜、牛奶、椰蓉、玉米淀粉、白砂糖

1、南瓜帶皮切塊蒸熟，用勺子刮出肉。這時(shí)可以加糖，攪拌均勻然后嘗嘗，比自己喜歡的甜度再稍微甜點(diǎn)，因?yàn)楹竺婕恿说矸鄹Ｄ?，完了差不多便是自己喜歡的甜度～

2、加入玉米淀粉跟純牛奶

3、攪拌均勻。喜歡更細(xì)膩的口感跟外觀，可以用料理棒或料理機(jī)打一打噢～我這個(gè)就這樣用勺子碾壓而已。

4、倒進(jìn)不粘鍋，中小火加熱，要不斷地?cái)嚢?/p>

5、煮到大概這粘稠程度即可，沾鏟子上不易掉下來(lái)

6、玻璃保鮮盒四壁刷點(diǎn)黃油或薄薄一層橄欖油，方便之后脫模。把南瓜泥倒進(jìn)去，底部盡量鋪滿，不然會(huì)出現(xiàn)跟我后面那樣的小空洞，倒完用勺子刮平表面。

7、常溫中放涼，然后放冰箱冷藏大概2小時(shí)。完了拿出來(lái)倒扣在盤子里，切小塊。

8、拿個(gè)碗倒些椰蓉，把南瓜糕小塊放里面滾，均勻沾滿椰蓉即可

荷包蛋面包

原料：牛奶、清水、糖、鹽、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母、黃油、奶油奶酪、糖、檸檬汁、大米粉、黃桃。

1、原料除黃油外揉均，再加入黃油揉至出膜的擴(kuò)展階段，進(jìn)行第一次發(fā)酵。

2、發(fā)酵過(guò)程中，做其他的工作，將大米用料理機(jī)打成粉。

3、餡料放在碗里,隔熱水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4、裝在裱花袋里備用,面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大

5、排氣，分成8等份，50克/份左右，松弛15分鐘

6、再次排氣，揉圓，放在烤盤上進(jìn)行二次發(fā)酵

7、二次發(fā)酵好后用4.5CM的圓模在面團(tuán)中間壓一個(gè)深圓。

8、再用手將中間的圓壓扁，擠上奶酪,撒上大米粉。

9、黃桃用廚房用紙擦干，用4.5CM的切模壓成圓形。

10、放在面團(tuán)上，入預(yù)熱好的烤箱烘焙

11、最后，注意餡料不要擠太多

RIO櫻花凍乳酪蛋糕

原料：奧利奧餅干、黃油、淡奶油、奶油奶酪、糖、RIO粉色雞尾酒、鹽漬櫻花、牛奶、吉利丁粉、巧克力插牌

1、此款蛋糕分為三層，現(xiàn)在先做底層。1包奧利奧餅干，去掉夾心大約100克

2、放進(jìn)食品袋，用搟面杖搟碎

3、40克黃油隔熱水融化

4、趁熱倒入餅干碎攪拌均勻

5、6寸活底蛋糕模具底板包錫紙

6、放入攪拌好的黃油餅干碎，用力壓實(shí)，然后放冰箱冷凍室（注意是冷凍室哦），冷凍4小時(shí)

7、第二層是乳酪層。這是乳酪層的主要材料。淡奶油1小盒（250克），奶油奶酪120克，吉利丁粉15克，另外還有50克砂糖

8、50克白砂糖，砂糖與淡奶油混合

9、打發(fā)至6-7成，有明顯紋路即可，無(wú)需全部打發(fā)

10、120克奶油奶酪，隔熱水打至細(xì)膩的糊狀

11、把之前打發(fā)好的淡奶油與奶酪糊混合攪拌均勻備用

12、15克吉利丁粉加入少量牛奶（無(wú)需太多，能化開就行）隔熱水使其完全融化

13、融化好后加入奶酪奶油中，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

14、之后倒入有餅干底的蛋糕模具中

15、用力震蕩幾次，使泡沫破裂，修整一下，盡量保證表面光潔。放入冰箱冷藏室（注意，這次是冷藏室哦）冷藏一晚。

16、第三層是鏡面層。這是鏡面層的主要材料。1瓶RIO粉色雞尾酒約275毫升，吉利丁粉15克，鹽漬櫻花適量

17、鹽漬櫻花用水清洗幾次，洗去多余鹽味，浸泡使得花朵舒展開

18、15克吉利丁粉加少量RIO（能化開就可以，無(wú)需過(guò)多）

19、隔熱水至完全溶解

20、剩下的RIO全部倒入攪拌容器，用筷子快速攪動(dòng)，釋放出氣泡

21、融化好的吉利丁溶液過(guò)篩倒入RIO果酒中，充分?jǐn)嚢杈鶆?。這時(shí)還會(huì)出現(xiàn)一層白色泡沫，不用擔(dān)心，用勺子撇去浮沫即可。然后常溫放置一會(huì)兒，再攪動(dòng)幾次，看到氣泡基本消失就可以了

22、然后緩緩倒入凝固的奶酪層之上，最后放入櫻花裝點(diǎn)。推入冰箱冷藏室（冷藏室哦），冷藏一晚。

23、第二天果凍層晶瑩剔透，很漂亮。用電吹風(fēng)在模具周圍略微吹熱一下就可以輕松脫模了。（不要久吹，以免過(guò)分融化）