燒味是粵菜的一大特色，其中燒鵝和蜜汁叉燒是我的至愛！外買的叉燒通常都是干干的瘦巴巴的，所以激發(fā)了我嘗試蜜汁叉燒的沖動和熱情！首戰(zhàn)成功后，更是一發(fā)不可收拾，因?yàn)樘珢勰欠N味道了！

準(zhǔn)備材料：五花肉(500g)，叉燒醬(2匙羹)，耗油(1匙羹)，生抽(1匙羹)，姜絲(適量)，蜂蜜(適量)

做法步驟：

1、五花肉去皮洗凈后，切開兩段

2、放入干凈干爽的保鮮盒里，灑上姜絲

3、倒入2匙羹叉燒醬，1匙羹生抽，1匙羹耗油

4、、拌勻后蓋蓋子，冷藏腌制兩天，期間要翻肉多次，讓肉充分入味

5、兩天后從冰箱取出肉，解凍半小時

6、預(yù)熱烤箱，上下火190°，不粘烤盤上墊錫紙，把肉和少許的汁放上去，送進(jìn)烤箱中層烤30分鐘

7、5分鐘翻面一次，10分鐘后再開始刷蜂蜜，出爐前在刷一層蜂蜜

8、8、出爐后待溫度稍降后，開始切片

9、趁有余溫時食用最佳！

小訣竅：

不愛吃肥肉的，可以選擇里脊肉，烤的前十分鐘先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦