自制港式蜜汁叉燒

　　港式蜜汁叉燒自己制作一點(diǎn)都不難，正宗的港式蜜汁叉燒必須使用南乳，但是購(gòu)買不易，使用一般的烤肉醬加上蜂蜜以及香料，一點(diǎn)都不輸?shù)赖氐泥浮＞鄄途W(wǎng)今天就給大家分享自制港式蜜汁叉燒的做法教程。

　　自制港式蜜汁叉燒的做法圖解：

　　1、將梅花肉洗干凈用廚房紙巾擦干，用腌料抓勻腌漬至少3小時(shí)，或冷藏隔夜備用(用密封袋腌漬腌料減少三分之一至一半)。

　　2、余的腌料+蜂蜜(分量外)調(diào)勻備用。

　　3、盤上放上鋁箔紙(一定要放喔~不然洗烤盤你會(huì)想哭!)。

　　4、架放烤盤上，200度C烘烤約35-40分(我今天用的肉比較厚烤了50分鐘，有點(diǎn)焦了) 。

　　5、10分鐘取出翻面刷一次2的蜂蜜腌料。

　　6、爐后靜置10分鐘后再切片。

　　7、蜜可視自己喜歡的甜度調(diào)整。

　　8、皮焦香，肉質(zhì)不干澀充滿油香。

　　成品圖：

　　自制港式蜜汁叉燒怎么做好吃技巧：

　　在家做這渞菜的時(shí)候個(gè)人覺得所有肉類都適用，但是梅頭肉口感最棒。如果你想用五花肉最好先去皮，這樣做出來(lái)口感軟嬾，爽口。