一試有驚喜，一口咬下去表皮酥脆然后緊接著就是荔枝甜甜的汁水融入口腔，最后芝士揉揉的拉絲帶點(diǎn)奶香和咸香。其實(shí)黑暗料理也有尼瑪驚喜好么！

荔枝七八個(gè)

馬蘇里拉芝士30克

淀粉適量

雞蛋1個(gè)

面包糠適量

甜辣醬適量

1.荔枝去核，把馬蘇里拉芝士切小塊填滿荔枝肉里；

2.荔枝表面滾上一層干淀粉；

3.再裹一層蛋液；

4.最后滾上面包糠；

5.讓面包糠把荔枝表皮每個(gè)部位都填滿，不然下鍋炸的時(shí)候容易漏；

6.熱鍋倒油，油溫160度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黃即可撈出。吃的時(shí)候拌甜辣醬蘸食。

翅根6只

鹽

沙姜粉1/4茶匙

現(xiàn)磨粗粒黑胡椒1/8茶匙

蒜1瓣

料酒1湯匙

雞蛋1只

淀粉

面包屑

1.翅根洗凈，從細(xì)的那端將筋剪段，將肉與骨頭剝離，向下翻折；

2.所有翅根處理好以后加鹽，沙姜粉，現(xiàn)磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒。把所有料抓勻后揉捏5-10分鐘，蓋上保鮮膜腌制1-2個(gè)小時(shí)備用；

3.翅根腌好以后在表面裹一層干淀粉；

4.裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸濕；

5.然后在表面裹滿面包屑，其余的也同樣處理好；

6.放入熱油中高溫炸至表面定型；

7.再低溫炸至熟透后撈出瀝油；

8.上桌前把骨頭部分用錫紙包一下即可，美觀也方便取食。

現(xiàn)炸現(xiàn)吃是口感最好，放久了會錯(cuò)失內(nèi)部本就不算豐富的肉汁。裹錫紙一是為了美觀，二是為了取食方便。

蘿卜500克

胡蘿卜200

雞蛋一個(gè)

蔥姜適量

胡椒粉適量

鹽適量

米飯、面粉適量

1.蘿卜洗凈擦絲，用開水焯一下，8分熟即可；

2.胡蘿卜洗凈擦絲，用開水焯一下，8分熟即可；

3.擠干水分，加入適量的蔥姜、鹽和白胡椒粉拌勻。放15分鐘左右入味；

4.加入雞蛋、白米飯和面粉拌勻，能成型即可，用手做成大小相同的丸子備用；

5.鍋內(nèi)倒入大豆油，油9分開，下入丸子，炸至金黃色撈出即可食用。

直接吃，蘸醬，或者是調(diào)個(gè)澆汁，調(diào)味可以很多變，或者是拿來入湯，作為火鍋的配菜也都合適。

蓮藕2節(jié)

內(nèi)餡：

雞蛋1個(gè)

料酒1湯匙

花椒粉1小撮

孜然粉1/2湯匙

肥瘦2:8的牛肉糜230G

鹽

面糊：

雞蛋1個(gè)

面粉1杯

淀粉1/3杯

鹽1/2茶匙

水

1.蓮藕洗凈去皮，切成厚約4MM的片狀；

2.所有內(nèi)餡材料（肥瘦2:8的牛肉糜230G，雞蛋1個(gè)，料酒1湯匙，花椒粉1小撮，孜然粉1/2湯匙，鹽）混合，向一個(gè)方向攪拌，拌勻。我冰箱正好有牛肉糜所以用了牛肉的，一般是豬肉；

3.取一片藕片，鋪上餡料；

4.再蓋上一片藕片，壓緊即完成一個(gè)生坯；

5.依次完成所有的藕盒生坯；

6.所有面糊材料（雞蛋1個(gè)，面粉1杯，淀粉1/3杯，鹽1/2茶匙，水）攪勻，水量以能夠形成酸奶狀的面糊為準(zhǔn)。藕盒生坯放入面糊中，裹滿面糊；

7.放入熱油鍋，油溫以入鍋時(shí)冒出大氣泡為準(zhǔn)；

8.中大火炸至定型后轉(zhuǎn)中火炸至熟透后撈出瀝油，因?yàn)閮?nèi)餡已經(jīng)調(diào)味所以可以直接食用，也可以搭配自己喜歡的蘸料。

分量：23-25個(gè)

豬里脊肉300克

面粉2勺

料酒1勺

生抽1勺

雞蛋1個(gè)

面包糠3勺

鹽1/2小勺

胡椒粉1/2小勺

1.豬里脊肉切塊。

2.用刀背拍扁。

3.交錯(cuò)敲打出紋路，使之松散好入味。

4.放生抽、料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌片刻。

5.兩面撒一層面粉。

6.雞蛋打散，把沾有面粉的肉放蛋液里滾一圈。

7.兩面裹上面包糠。

8.油鍋炸至兩面微黃。

9.瀝出控油。再復(fù)炸一次。

10.瀝出，放吸油紙上吸干多余的油，吃的時(shí)候可以沾辣醬油或者番茄醬。

復(fù)炸一次會更酥。我用的是黃色面包糠，炸出來成色更具誘惑力。

鵪鶉蛋15個(gè)

泰式甜辣醬15ml

番茄沙司10ml

油適量

白芝麻適量

鹽一小勺

1.將鵪鶉蛋放在冷水鍋中煮熟，最好煮的時(shí)間不要過短，太嫩不大好剝殼；

2.將煮好的鵪鶉蛋過涼水冷卻剝殼，瀝干水；

3.起油鍋，放入適量油，燒至5.6分熱，下鵪鶉蛋；

4.將鵪鶉蛋炸至虎皮狀；

5.將油鍋中的油盛起，留一小口，倒入泰式甜辣醬和番茄沙司，加少許鹽調(diào)味，稍許翻炒至粘稠狀；

6.下鵪鶉蛋，翻炒均勻，出鍋前撒少許白芝麻點(diǎn)綴。

蛋煮的熟一些比較好剝，炸蛋的時(shí)候不要急，慢慢的不然會爆。

炸香蕉外焦酥里甜嫩，真的是一道美味的香蕉吃法。 也是備受孩子青睞的一道甜點(diǎn)小吃。

香蕉2根

雞蛋1個(gè)

面包糠適量

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.雞蛋打散，香蕉去皮切小段。

3.把香蕉放入蛋液中沾裹。

4.再放入面包糠中滾滿面包糠。

5.鍋中油燒熱放入裹上面包糠的香蕉。

6.中小火炸制金黃。

7.炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時(shí)候也可蘸食一些番茄醬。

炸制的時(shí)候火不要大，面包糠很容易焦，中小火即好

拿一顆金黃軟糯的丸子，咬一口，拉出長長的奶酪絲兒，想想都很美啊。

煮地瓜380g

白砂糖30g

面粉40g

糯米粉40g

馬蘇里拉奶酪50g

植物油適量

1.兩個(gè)地瓜洗凈連皮煮至軟爛（重380G)。

2.地瓜去皮搗成順滑的泥狀，加入白砂糖拌勻。

3.加入面粉和糯米粉拌勻。

4.手上抹油拿起拌好的地瓜泥，包入切成花生粒兒大小的馬蘇里拉奶酪。

5.團(tuán)成丸子狀。

6.鍋內(nèi)放適量油，燒至８成熱放入地瓜丸子炸只金黃色撈出。

7.裝盤開吃，香甜軟糯，好吃停不下哦。

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