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廈門是一個(gè)感受生活的地方，漫步在這片土地，似乎日子變得那么慢，一城一島，一心一念，希冀又美好。那里的建筑特別有情調(diào)，風(fēng)特別清新，海也特別溫柔。提起廈門,怎么能少得了美食呢?特為大家整理了一下到廈門必吃美食攻略,性價(jià)比高又非常好吃,你怎能錯(cuò)過? 1沙茶面 沙茶面是廈門的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一說源于馬來西亞)，是選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上，再磨細(xì)，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。  烏糖沙茶面 烏糖沙茶面則是廈門數(shù)一數(shù)二的沙茶面館， 但價(jià)格比普通略貴。 沙茶面最重要的就是湯頭， 烏糖的湯頭濃稠，魷魚、豬腰、大腸、魚丸 均新鮮可口、用料考究； 據(jù)說魷魚也非常驚艷。 店里還有沙茶醬可以帶回家。 人氣旺盛的烏糖總是排著長長的隊(duì)伍， 當(dāng)天賣完即關(guān)門， 一般下午一點(diǎn)以后就售罄了。 所以，想要吃到他家的沙茶面， 一定要早去。 地址：廈門思明區(qū)民族路60號(hào) 人均消費(fèi)：人均約27人民幣 開放時(shí)間：13:00之前 2海蠣煎  海蠣煎是廈門最有名的小吃之一，只要是廈門口味的餐館就一定會(huì)有這道菜。大名鼎鼎的海蠣煎非常好吃，海蠣又多又新鮮，先裹上一層地瓜粉和蛋液再加以炒制，外酥里嫩，最后加上本地的甜辣醬，才能算上圓滿。 蓮歡海蠣煎 這家蓮歡則是專售海蠣煎的小吃店， 在不起眼的小巷子里開了很多年， 不太好找，但名聲確實(shí)不小。 大名鼎鼎的海蠣煎非常好吃， 海蠣又多又新鮮， 先裹上一層地瓜粉和蛋液 再加以炒制，外酥里嫩， 最后蘸上本地的甜辣醬，才算是圓滿。 地址：廈門思明區(qū)中山路局口街局口橫巷33號(hào)之二（近思明南路） 人均消費(fèi)：人均約10人民幣 開放時(shí)間：10:30-1:00 3土筍凍 廈門土筍凍，是廈門獨(dú)有的美味，廈門人列其為廈門第一美食小吃。土筍凍的主要材料是土筍，“土筍凍”是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名叫“星蟲”，身長僅一二寸，卻五臟俱全。入口冰涼感十足，與其他調(diào)料搭配享用，風(fēng)味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛和養(yǎng)顏等功能，受到大眾的喜愛。  天河西門土筍凍 西門土筍凍是廈門最原汁原味的土筍凍店， 位于中山公園的西門附近， 現(xiàn)在是廖家夫妻在經(jīng)營； 這里保留了原汁原味的土筍凍，用了黃瓜、生姜、花生醬、上好的醬油， 配嗆鼻的土芥末和本地甜辣醬。 土筍凍不論放在冰箱，還是土箱子加冰塊，吃起來冰涼酸辣又嗆又Q， 分為大、中、小三種型號(hào)； 配上酸蘿卜，澆上芥末醬和醋，很是可口。 地址：思明區(qū)斗西路33號(hào)，坐車到斗西路站（有的叫斗西路廈禾路）到這個(gè)路口，沿斗西路朝南走大約2分鐘，在一個(gè)小型的十字路口可以找到。 人均消費(fèi):人均約21人民幣 開放時(shí)間:8:00-21:30 4花生湯 花生湯潤肺生津，且口感甘甜爽口，老少都愛吃的一款佳品，用料很簡單，煮法卻考究。精挑細(xì)選的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，繼續(xù)熬煮直至爛透。湯色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸點(diǎn)心，如油條、甜包、糯米炸等，更會(huì)感到舒心可口。  黃則和花生湯 黃則和花生湯是鼎鼎有名的老字號(hào)， 也是來廈門必去小吃店之一； 店里的招牌必然花生湯， 它由花生煮制，屬于甜湯的一種， 是傳統(tǒng)的閩南甜品； 這里的花生湯甜而不膩，花生爛而不糊， 據(jù)說加雞蛋的花生湯更受歡迎。 除了花生湯，這里還有沙茶面、 海蠣煎、糯米雞等廈門小吃， 都比較正宗，在這里解決早點(diǎn)是不錯(cuò)的選擇 地址：思明區(qū)中山路22-24號(hào)； 人均消費(fèi)：人均約16人民幣 開放時(shí)間：8:00-12:00 14:00-18:00 地址：廈門市思明區(qū)民族路53號(hào)之一（烏糖沙茶面斜對面） 人均消費(fèi):人均約26人民幣 5姜母鴨 “姜母鴨”可謂是美食中的藥膳，尤其適合秋冬季進(jìn)補(bǔ)，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香后加入老姜（姜母）和米酒進(jìn)行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補(bǔ)藥下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。  灌口姜母鴨 灌口姜母鴨是一道傳統(tǒng)的漢族名菜， 屬于閩菜系。 食色誘人、香氣撲鼻、 味道鮮美，營養(yǎng)豐富， 其中姜母片的滋味獨(dú)特； 春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥， 養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。 鹽鴨，整只帶頭帶爪， 在福建閩南先做“拜拜”（供奉），后食用。 地址：廈門市思明區(qū)民族路53號(hào)之一（烏糖沙茶面斜對面） 人均消費(fèi):人均約26人民幣 6海鮮 靠海吃海，廈門作為海濱城市，海鮮種類繁多，做法各不相同。吃海鮮也有很多選擇，小眼鏡大排檔的海鮮主要是以醬油水煮法制作；141海鮮大排檔衛(wèi)生不佳，但是提供性價(jià)比超高的各類海鮮；廈大-曾厝垵海邊一帶，有海鮮大排檔也有酒樓；而環(huán)島路上的一些排擋，則可以親自拿著容器去挑選漁民從海邊撩上來的新鮮海產(chǎn)。 小眼鏡大排檔 小眼鏡大排檔是享譽(yù)廈門的海鮮餐廳， 曾經(jīng)是大排檔，現(xiàn)在已發(fā)展成酒樓， 生意依舊火爆。 以食材新鮮、品種多樣、原汁原味為特色， 海鮮是招牌，價(jià)格也比較便宜， 可以無所顧忌地大快朵頤。 因生意太好，晚上飯點(diǎn)的時(shí)候經(jīng)常要排隊(duì)等 推薦：鮑魚 , 芒果汁 , 多寶魚 , 玉米汁 , 花螺 , 白灼蝦 , 咖喱蟹 , 花蟹 , 海瓜子。 地址：思明區(qū)湖濱中路7號(hào) 人均消費(fèi)：人均約70人民幣 開放時(shí)間：11:00~14:00 16:30~22:00 7燒肉粽 廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)。肉粽遠(yuǎn)近聞名，加了香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風(fēng)味的湯，可口無比。而燒肉粽的“燒”強(qiáng)調(diào)的是要趁熱吃，能更好的品嘗其美味。  1980燒肉粽 1980燒肉粽靠近工人文化宮 有名的老字號(hào)，也是來廈門必吃的店之一。 最經(jīng)典的當(dāng)然是加料肉粽， 未進(jìn)店門，先聞其香。 廈門的粽子與別處不同，餡料以豐富著稱， 1980的加料肉粽的餡料則以肉、蛋、蝦、香菇、栗子等混合而制， 燒制后香氣撲鼻， 外部包裹的米也軟糯有味兒。 粽子以熱乎的最為美味， 店家會(huì)包好后端上來， 所以一定要趁熱吃， 這邊習(xí)慣的吃法是加上甜辣醬和香菜。 除了燒肉粽，他家還有扁食湯、沙茶面、豬腳面、豬腳湯等小吃，都很值得嘗試。 地址：思明區(qū) 中山路353號(hào)（近工人文化宮） 人均消費(fèi)：人均約14人民幣 開放時(shí)間：9:00-21:30 8綿綿冰 攝氏零度以下的低溫，是神奇魔術(shù)師，五顏六色的水果和牛奶在他的手下，一個(gè)個(gè)華麗麗變身為綿綿冰。層層疊疊，絲絲縷縷，如細(xì)膩絲滑的彩色雪山。驕陽和驟雨交替上演的五月天，提前讓人感受盛夏的熱辣脾氣。  楊小賢 楊小賢應(yīng)該算得上是整個(gè)中山路最有名的綿綿冰店了吧， 首先是裝修，這家店的裝潢，簡約中透著文藝清新的范。 店門口的植物瞬間增添了不少的生機(jī)， 店里的墻上貼著許多來這里的客人們寫下的小紙條， 很隨意地釘在這里，各種心情和記憶，特別溫馨。 另外，綿綿冰的味道也是不錯(cuò)的哦， 里面也可以加各種的配料， 最主要的是不那么甜， 是冰和牛奶最原始的味道。 地址：思明區(qū)鎮(zhèn)邦路4號(hào) 人均消費(fèi)：人均約37人民幣 9閩南小吃 閩南風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵，流傳著許多"食"文化的故事。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究、美味可口，做工精細(xì)，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn)，融合了閩南地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝，綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色，既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新內(nèi)容。  佳味再添小吃店 佳味再添小吃店經(jīng)常出現(xiàn)在廈門的攻略上， 作為廈門老字號(hào)小吃店， 雖然環(huán)境上不是那么好， 但是很干凈，很有老廈門的味道。 店內(nèi)有各式廈門小吃，價(jià)格實(shí)惠。 推薦這里的蔥油粿， 外層是用類似面粉的青稞一樣做的， 滑滑的QQ的，口感奇特， 里面是用蛤蜊肉和豬肉， 澆上甜辣醬，很有特色。 地址：廈門思明區(qū)大同路49號(hào) 人均消費(fèi)：人均約12人民幣 開放時(shí)間：7:30-21:30 |
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