兒童牛奶、兒童掛面、兒童醬油、兒童肉松……超市貨架上，各種打著「兒童專(zhuān)用」名義的食品琳瑯滿(mǎn)目，這些兒童食品真的是「專(zhuān)為兒童設(shè)計(jì)」？真的能「有益兒童生長(zhǎng)健康」嗎？

其實(shí)，市面上出售的各類(lèi)預(yù)包裝食品，都有「營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽」，「兒童食品」也不例外，只要能看懂「營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽」，自然就能明白所謂「兒童專(zhuān)用」是真的對(duì)孩子有益，還是只是商家的噱頭。

「營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽」怎么看？1. 看營(yíng)養(yǎng)成分表

按照國(guó)家規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示出能量含量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉這四種營(yíng)養(yǎng)成分的含量。

企業(yè)還可以自主選擇是否標(biāo)注一些其他營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鐵、維生素 C，葉酸等。除此以外，還應(yīng)標(biāo)示各營(yíng)養(yǎng)素的參考值百分比（NRV%），以提示所含營(yíng)養(yǎng)素占個(gè)人每天能量和營(yíng)養(yǎng)素合理攝入量的百分比。

2. 看配料表

根據(jù)國(guó)家要求，配料表中所列各種原料要按照由多到少的順序依次列出，通常排在第一位的就是含量最高的原料，并且食品添加劑也必須全部列出。

爸媽們可以根據(jù)配料表成分的排列順序弄清各種添加劑的含量。

選擇天然原料排在前面的食品（如牛奶、雞蛋、水果、水等），調(diào)味品順序越往后越好（如白砂糖，食鹽等）。

在為寶寶選購(gòu)食品的時(shí)候，有一個(gè)非常簡(jiǎn)便的原則，就是不要買(mǎi)配料表太長(zhǎng)的。

不存在標(biāo)準(zhǔn)的「兒童食品」現(xiàn)在市面上的兒童食品主要有兒童牛奶、寶寶醬油、兒童面條、兒童奶酪、兒童餅干等等，主要針對(duì)的是 3 歲以上的兒童。

但事實(shí)上，針對(duì)這部分兒童我國(guó)還沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，更沒(méi)有明確「兒童食品」定義，「兒童食品」只是商家為了營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)造出的概念。

從營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)講，兒童在 3 歲以后所吃的食品與普通成年人的食品并沒(méi)有明顯差別。

因此，這些食品跟成年人食品在食品添加劑使用方面的要求和規(guī)定是一樣的。

大部分兒童食品在成分上和成人食品沒(méi)有太大差異，通常只是把大包裝換成精巧的小包裝，但價(jià)格卻比同類(lèi)成人食品高出一大截，甚至好幾倍。

那些年，我想買(mǎi)的「兒童食品」1. 兒童面條

兒童面條的成分中主要是鈉含量與成人普通掛面不同，相比普通掛面中 430 mg / 100 g 的鈉含量，兒童面條鈉含量明顯較低為 30 mg / 100 g。

但是如果下面時(shí)喜歡加很多「天然海苔醬」之類(lèi)的調(diào)味醬，那這個(gè)優(yōu)點(diǎn)也就可以忽略不計(jì)了。

與其買(mǎi)這種并沒(méi)有什么優(yōu)點(diǎn)的兒童面條，爸媽們不妨自己買(mǎi)一些品質(zhì)較好的小麥粉（俗稱(chēng)面粉），給寶寶做面片、面條來(lái)吃，還能根據(jù)寶寶喜好加入各種蔬菜，做出五彩面條來(lái)豐富寶寶的飲食，重要的是，自制的面條可以不添加鹽，更適合寶寶食用。

2. 兒童牛奶

兒童牛奶的一大特點(diǎn)就是「甜」。

為了迎合孩子的口味，商家通常會(huì)添加較多的糖或蜂蜜等甜味物質(zhì)，相應(yīng)地這些成分在配料表中的位置就會(huì)比較靠前。

除了糖之外，有些產(chǎn)品還會(huì)加入各種香精調(diào)味，讓孩子更喜歡，但是這些對(duì)孩子的健康并沒(méi)有好處。

兒童牛奶通常還會(huì)額外添加一些營(yíng)養(yǎng)成分，但是所添加的各種營(yíng)養(yǎng)成分，不一定適合孩子的生長(zhǎng)需要，過(guò)量的營(yíng)養(yǎng)反而會(huì)對(duì)孩子的消化吸收造成負(fù)擔(dān)。從乳制品分類(lèi)來(lái)看，并沒(méi)有真的「兒童牛奶」，它實(shí)質(zhì)上屬于調(diào)制乳。

爸媽們其實(shí)沒(méi)有必要迎合孩子的口味購(gòu)買(mǎi)「兒童牛奶」，雖然調(diào)制乳的蛋白質(zhì)含量也不低，但其中的添加劑太多。

相對(duì)而言，1 歲以后的孩子選擇新鮮健康的巴氏殺菌乳或是沒(méi)有調(diào)味的滅菌乳更健康。

另外，要特別注意區(qū)分「真奶」和「含乳飲料」，真正的奶制品（包括調(diào)制乳）蛋白質(zhì)含量至少要在 2.3 g / 100 g 以上，而像 AD 鈣奶、營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)一類(lèi)的含乳飲料，其本質(zhì)就是飲料而已。

3. 兒童醬油

很多熱銷(xiāo)的進(jìn)口兒童醬油，都打著「低鹽」「低鈉」的旗號(hào)，比如目前銷(xiāo)量比較好的這兩種進(jìn)口寶寶醬油，都號(hào)稱(chēng)減鹽，可是看看營(yíng)養(yǎng)成分表上的鈉含量，如此高的鈉含量，還好意思打著「低鹽」「低鈉」的旗號(hào)。

此外，超市里能見(jiàn)到的各種兒童醬油配料也并無(wú)特殊之處，基本上都是水、大豆、小麥、食用鹽、白砂糖、食品添加劑等等，就算宣稱(chēng)加入了各種什么蘋(píng)果汁、酸味料等等，也都只是為了調(diào)味而已。

1 歲以下的寶寶不需要鹽，也不需要醬油！嬰幼兒飲食完全不需要額外添加鹽或醬油調(diào)味，正常飲食中已經(jīng)含有足夠的鈉可滿(mǎn)足生理需求。

過(guò)早添加咸味，會(huì)增加成人期高血壓風(fēng)險(xiǎn)。

兒童醬油完全是炒作忽悠的營(yíng)銷(xiāo)噱頭，對(duì)于孩子的健康有害無(wú)益，價(jià)格上比起普通醬油更是高了不止一點(diǎn)點(diǎn)，進(jìn)口兒童醬油的價(jià)格就更貴了。

即使孩子真的已經(jīng)長(zhǎng)到了需要醬油調(diào)味的時(shí)期，普通醬油一樣可以用，何必花這份冤枉錢(qián)？

4. 兒童奶酪

除極少數(shù)新鮮奶酪含鹽量較低外，其他大部分奶酪在發(fā)酵過(guò)程中都需要加入大量的鹽，即使廣告宣傳含鹽量很低，味道很淡，其含鹽量也不會(huì)太低。

因此在給寶寶選擇奶酪時(shí)可以參考下面的原則：

1雖然含鹽量低的新鮮奶酪相對(duì)比較適合寶寶食用，但奶酪中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于母乳，可能會(huì)增加寶寶腎臟負(fù)擔(dān)，建議少量嘗試即可。

而大部分奶酪含鹽量較高，還是等到 1 歲以后再給寶寶食用比較好。2奶酪按照類(lèi)可分為天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪的配料比較簡(jiǎn)單，一般是巴氏消毒奶、鹽、發(fā)酵菌等。

再制奶酪可能就包含奶油、干酪、白砂糖、乳粉、水及各種食品添加劑。

給寶寶吃的奶酪，應(yīng)首選配料表簡(jiǎn)單的「天然奶酪」，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好，也更健康。3仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)成分表，鈣含量越高、鈉含量越少的奶酪越好，還要注意制作奶酪的原料必須經(jīng)過(guò)巴氏滅菌，否則不建議寶寶食用。4通常寫(xiě)著「兒童奶酪」的都沒(méi)必要買(mǎi)，真正適合兒童食用的奶酪需要依照以上標(biāo)準(zhǔn)自行判斷。

培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣更重要現(xiàn)在市售的絕大多數(shù)「兒童食品」其實(shí)跟成人吃的普通食品沒(méi)有區(qū)別，它們除了添加各種營(yíng)養(yǎng)素外，最大的特點(diǎn)就是在味道、顏色、造型、外包裝等方面吸引孩子。

這樣的食品并沒(méi)有提供更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是在能量或者口味上滿(mǎn)足孩子而已，不利于養(yǎng)成孩子良好的飲食習(xí)慣。

除了嬰兒配方食品和嬰幼兒輔食之外，其他標(biāo)注「兒童專(zhuān)業(yè)」的食品則是沒(méi)有任何必要的。

即使爸媽們不差錢(qián)，這類(lèi)打著「兒童專(zhuān)業(yè)」的食品不但沒(méi)有給孩子提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有可能妨礙孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，爸媽們又何必花這份冤枉錢(qián)呢。

作為新時(shí)代的爸媽?zhuān)绕湫枰莆臻喿x「營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽」的技能，這樣才能火眼金睛，一眼看透食物的本質(zhì)。

比起選擇所謂的「兒童食品」，爸媽更應(yīng)該做的是培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，為他們提供健康營(yíng)養(yǎng)的食物，教育孩子不以顏色、味道、造型和包裝選擇食品，培養(yǎng)不偏食不挑食的習(xí)慣，建立對(duì)健康飲食的興趣等等。

責(zé)任編輯：晗月

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