兒童醬油并非想象中的健康低鈉。

暑假臨近，兒童食品迎來銷售旺季。兒童醬油、兒童牛奶、兒童面條、兒童餅干……跟普通食品相比，“兒童食品”往往賣相更“萌”、口感也更甜，因此頗有吸引力。不過，除了“噱頭大”、價格高，“兒童食品”的品質(zhì)和安全性會更高嗎?

專家提醒,對于3歲以上兒童的食品，我國并未出臺相關(guān)食品標準?！皟和】党砷L的關(guān)鍵是營養(yǎng)均衡，市面上部分兒童食品為追求口感，添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無益的配料，家長應(yīng)慎選?！?/p>

貼上“兒童”標簽 身價飆升

如今，熊孩子們正餐外的食品費用已成為家庭重要開支之一，兒童食品在孩子們膳食中的比例越來越大。記者采訪發(fā)現(xiàn)，超市貨架上有各種“兒童食品”，包括餅干糕點、含乳飲料、果汁等，幾乎涵蓋各類食品，以兒童牛奶、奶酪和面條最受歡迎。這些食品絕大多數(shù)“價格不菲”，比普通款的貴1~3倍。

超市里某款豬肉青菜餡的“兒童小水餃”，比普通水餃重量少近一半，價格卻高出幾元;“兒童面條”也比普通面條貴10多倍。兒童奶包裝規(guī)格雖以100ml~200ml小包裝為主，但價格普遍偏高。一些進口兒童成長牛奶(200ml)售價為6.4元，同規(guī)格普通牛奶僅為2.5元/盒，高出2倍。熱賣的“成長奶酪”則比該品牌其他的奶酪貴約50%。

超市里貼上“兒童”標簽的醬油價格也比普通醬油貴不少。普通的瓶裝醬油500毫升售價賣8元，袋裝的價格則約2.5元。而一款專為兒童設(shè)計的有機醬油，僅160毫升，售價就超過15元，如果再冠上“有機”、“進口”之名，售價則可能達到30元，身價翻了好幾倍。

記者調(diào)查

兒童醬油比普通醬油還高鈉

高價“兒童食品”有什么特別?記者發(fā)現(xiàn)，“兒童食品”往往讓家長聯(lián)想到“低鹽”、“無添加劑”、“強化營養(yǎng)”等，但實際上，不少“兒童食品”的營養(yǎng)成分與普通食品無異。超市里一款“兒童面條”的配料表為面粉、食用鹽，與同款成人面條并無區(qū)別。一些兒童水餃聲稱不添加防腐劑和人工合成色素，但仍含有香辛料、味精、碳酸鈉等食品添加劑。在一款“高鈣”兒童成長奶酪的配料中，含明膠、卡拉膠、刺槐豆膠、乳酸、山梨酸等食品添加劑。

多數(shù)人認為“兒童醬油”是低鈉調(diào)料，事實上，記者看到一款宣稱“減鹽”、“淡口味”兒童醬油，營養(yǎng)成分表中鈉含量為523毫克/10毫升，同品牌成人醬油的鈉含量為609毫克/10毫升，并無實質(zhì)性的減少，且原料均為水、大豆、小麥和食用鹽。

在電商平臺，貼上“兒童”標簽的醬油價格平均為普通醬油的2.5倍。營養(yǎng)成分表中，部分兒童醬油鈉含量竟比普通醬油含量還要高，一些廠商還用障眼法，在標簽上動手腳:乍一看兒童醬油每份中鈉含量比普通醬油中的鈉含量低很多，但其實，成人醬油的成分是按照一份15毫升算的，而兒童醬油是按照10毫升算。

專家說法

我國尚無“兒童食品”標準

針對“兒童食品”的安全問題，中國消費者協(xié)會曾發(fā)布消費警示指出:在我國，除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，尚無有關(guān)“兒童食品”的概念和相關(guān)食品標準。即使標注“兒童”字樣或印有兒童頭像(卡通)的食品，也只能按普通食品標準進行管理。

據(jù)了解，到目前為止，我國有針對嬰幼兒奶粉、輔食的安全標準，年齡層次覆蓋的是0歲~3歲。對于3歲以上的兒童，我國目前并未出臺兒童食品標準。對于兒童食品添加劑，目前的標準是成人食品安全量，其添加量并沒有考慮相關(guān)兒童身體的安全因素。兒童的身體尚未發(fā)育成熟，排解能力差，按照成年人的標準攝入添加劑，無疑給兒童健康帶來了風險。

專家表示:家長們不要被眼花繚亂的“兒童專用”迷了眼，選購時仔細看營養(yǎng)標簽和成分表，并不難判斷其高價是否名副其實?！皟和】党砷L的關(guān)鍵是營養(yǎng)均衡，比如小孩平日攝入蛋白質(zhì)較多，那么在兒童食品上就該適當補充維生素和礦物質(zhì)，若小孩只吃富含維生素的菜而不吃肉，則應(yīng)補充蛋白質(zhì)?！?/p>

貪口感高油高糖

謹防調(diào)味依賴

除了并未排除添加劑，一些“兒童食品”為了討孩子歡心，更是“糖油大戶”。例如頗暢銷的兒童牛奶，以“營養(yǎng)”為賣點，價格是普通純牛奶的2倍多。然而有檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，市場上3款兒童牛奶與純牛奶相比，均呈現(xiàn)“低蛋白質(zhì)、高蔗糖”的特點。記者在“兒童牛奶”成分表中發(fā)現(xiàn)，用料最多的原料是生牛乳，之后連續(xù)3個成分都是各種糖和甜味劑，甜味和糖分遠遠大于普通奶。一些兒童牛奶還有檸檬酸鈉、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等食物添加劑。某款兒童乳酸牛奶碳水化合物單位含量達10g/100ml，幾乎與可口可樂10.6g/100ml的含量持平。

一些號稱高纖維的兒童餅干，可能為了改善粗糙口感而多加油脂;造型可愛的兒童包子只是比普通包子多了煉乳、可可粉及羥丙基二淀粉膦酸酯(增稠劑)。專家表示:兒童概念食品往往添加一些適合兒童味覺喜好的味道，但通過調(diào)味來增加兒童食欲，只會讓孩子對調(diào)味的依賴性越來越強。

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院博士范志紅提醒:經(jīng)常讓孩子飲用甜飲料很不健康，增加肥胖、糖尿病、高血壓、痛風等慢風險，還會增加齲齒危險、影響骨骼健康?！笆忻嫔喜糠謨和称窞樽非罂诟校砑犹?、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無益的配料，家長們最好謹慎選擇?！?(記者 馮秋瑜)

TIPS

看配料表選食物最靠譜

*配料表:

配料表中，排在第一位的是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減。盡量選擇前幾位是天然原材料(如面粉、牛奶、雞蛋、水果)，而不是添加劑在前面的深加工食品。警惕:配料表特別長的，通常是添加劑種類比較多的。

*主要營養(yǎng)物含量:

碳水化合物:盡量選擇數(shù)值低的?，F(xiàn)在的營養(yǎng)成分表中沒有專門標明糖含量，都統(tǒng)一包含在碳水化合物中。

鈉:含量越低越好，建議不超過300mg/100g。

反式脂肪酸:很多食物聲稱“絕對不含反式脂肪”，食品營養(yǎng)成分表中通常會標注反式脂肪酸的含量為0，但不代表沒有。因為含量小于0.3%，是可以標注為0的。建議看一下配料表，如果里面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少選為好。