春暖花開的時候，《黃磊時間》改版了~

每個周末都會請來一位食光主理人，

一起聞著花香，一邊聽著《黃磊時間》，

享受在廚房做烘焙的甜蜜時光。

當(dāng)前瀏覽器不支持播放音樂或語音，請在微信或其他瀏覽器中播放 7:14 小廚FM：《黃磊時間》030期 來自黃小廚

我家寶貝特別喜歡吃綠豆糕，口味清香，綿軟不粘牙。但是外面賣的太甜，并且我對他們的原料也不放心，所以跟著酒店師傅學(xué)會了自己在家做。這次和大家分享的是抹茶和原味的綠豆糕制作方法。綠豆糕可是夏天清熱解毒、利水消腫、美膚養(yǎng)顏的好幫手，希望小廚們都能夠?qū)W起來～

●●●

綠豆糕

材料

——

去皮綠豆300克 / 玉米油100克 / 黃冰糖60克 / 蜂蜜20克 / 抹茶粉4克 

步驟

——

去皮綠豆洗凈浸泡六小時，中間換兩三次水。

將浸泡后的綠豆洗凈、瀝干、倒入電飯鍋，再向鍋中倒入清水，沒過綠豆即可，然后選擇電飯鍋煮飯檔，將綠豆煮熟。

將煮熟后的綠豆稍微晾涼，用勺子碾壓過篩，過篩好的綠豆蓉嘗起來會非常細(xì)膩。

綠豆過篩后倒入不粘鍋，加入60克黃冰糖，分次加入100克玉米油，炒到豆蓉變干一些，加入20克蜂蜜。 全程小火，炒至綠豆蓉將油完全吸收，最后炒成一團。

炒好的綠豆蓉放涼后分成兩份，一份加入抹茶粉拌勻，即抹茶味，另一份即原味。

稱取30克綠豆蓉揉成圓球狀，裝入模具，倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即完成制作。

●●●

小貼士

——

● 我用的是30克的模具，模具我沒有抹油，非常好脫模，脫不好的可以把模具抹一層薄薄的熟油。

● 喜歡薄荷味的，可以在炒綠豆蓉時加一些薄荷汁再炒就是清涼的薄荷味了。

● 做好后放入冰箱冷藏，味道更好，最好在三四天內(nèi)吃完。

●●●