淮山藥，除了具有健脾補虛，滋精固腎的功效與作用以外，還具有美容養(yǎng)顏，延年益壽等多種作用哦。那么淮山藥的功效與作用到底有哪些呢？小孩子與老人吃淮山藥的好處又有哪些呢？接下來小編將為大家詳細介紹吃淮山藥的好處及淮山藥功效與作用。

淮山藥的模樣貌不驚人，其土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發(fā)粘。不過“山藥不可貌相”哦。據(jù)古籍記載，經(jīng)常食用山藥具有“聰耳明目”、“不饑延年”等多種功能，對人體健康是非常有益的，而民間也有流傳山藥對于調(diào)理生理的能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”?；瓷剿幍墓πc作用還有那些呢？一起來盤點一下吧。


     淮山作為高營養(yǎng)食品，其中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、粗蛋白氨基酸、葡萄糖、膽汁堿、尿囊素及鈣、鐵、碘、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等多種營養(yǎng)成分。那么淮山藥的功效與作用有哪些？想要詳細了解淮山藥，那就接著往下看吧。

     1、延年益壽?；瓷剿幹泻写罅康酿ひ旱鞍?、維生素及多種微量元素，能夠有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，可預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

     2、益肺止咳。淮山藥中還含有大量的皂甙、黏液質(zhì)，該物質(zhì)具有潤滑，滋潤的作用，因此可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

     3、滋腎益精?；瓷剿幹泻卸喾N營養(yǎng)素，具有強健機體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精，小便頻數(shù)、婦女白帶多等癥，均有很好的食用療效。

     4、降低血糖。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

     5、健脾益胃、助消化。山藥含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，這兩種酶均有利于脾胃消化的吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用品哦。不論是脾陽虧或胃陰虛，皆可食用淮山藥。臨床上常用它來治脾胃虛弱、厭食、泄瀉等病癥。

     6、抗肝昏迷。近年的研究也發(fā)現(xiàn)，淮山藥還具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

      健脾止瀉
     秋季腹瀉是很常見病癥，有些是功能性的，與細菌、病毒感染無關，因此就不必使用抗生素之類的藥物來治療。這時后山藥就能發(fā)揮作用了，而且對于霉菌性的腹瀉也有明顯的作用，每天煮食淮山藥500克，分二到三次吃即可。如果能夠磨成山藥粉食用，那么每次吃15克就可以了。

      補益強身
     體虛的人，就應趁秋涼的時候加緊進補，以備冬天的不時之需?；瓷剿幘哂醒a而不熱，溫而不燥的特點，因此最適合老年人的需要，常吃是有益無害的，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1到2個月，你會明顯發(fā)現(xiàn)你的抵抗能力增強了。

      紅燒山藥
     材料：后腿肉 2斤、山藥 2斤、蔥、蒜頭、油、醬油、冰糖、胡椒粉適量
     制作方法：
     1、后腿肉切成大約3公分的塊狀，油燒熱入油鍋炸后撈起備用。
     2、山藥切塊狀入油鍋過油后撈起備用。
     3、蔥切大段入油鍋炸后撈起。
     4、先將肉、蔥段、蒜頭置鍋中加入適量的調(diào)味料和水，等燒開以后再小火燉 2小時，再加入山藥燜 20分鐘，即有下飯的好菜了。

     山藥排骨湯
     材料：山藥 3斤、排骨半斤、姜、鹽、味精適量
     制作方法：
     1、山藥去皮，洗凈切滾刀塊。
     2、排骨去骨水，再加入6杯水煮大約10分鐘后加入山藥塊、姜片一起煮至山藥熟透，再加入調(diào)味料即可食用。

文章來源：營養(yǎng)健康

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